主料：水发海参,里脊肉 %&\jOq~  
辅料：鸡蛋皮,海米,香菜  G^1b>K  
调料：盐,鸡精,料酒,醋,酱油,香油,水淀粉,鸡汤,鸡蛋清,葱丝 *+b6B_u]  
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制作: ,[nm_^R*\  
1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片； **[Z^$)u(  
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2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味； ozr9>b>M  
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3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中； Ab1/.~^  
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4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

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