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ω麦田农夫δΘ

级别: 强的不是人

[49545]

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鱼肠茄子煲

图片：

鱼肠茄子煲（18元）鱼香茄子煲吃过很多,鱼肠茄子煲真是第一次见到。没有咸鱼，只有鲩鱼肠和茄子，鱼肠粉粉的一点不腥，一吃就知道是新鲜货。

　　丝瓜炒鲩鱼片（28元）闻到侍应生捧它上来时飘过来的香味，已经知道它鱼油充足。鱼片每片都是完整的，不碎不烂，而且嫩滑香口。师傅炒时虽然加进了重新调配过的XO酱，鲜中带点辣，但依然可以吃到鱼片本身的鱼鲜味。

　　冷泉水浸出瘦身鲩

　　关键词：无赘肉一字鲩

　　南泉轩鲩鱼的独特之处，就是拿鱼回来后就会被丢到蓄满岭南第一泉泉水的大鱼箱里饿上半个月。

　　南泉轩背靠岭南第一泉，冲茶做菜的水全用它，连养鱼的水都是。每次想起那个水清透底的大鱼箱，都忍不住打个冷颤。想晓得这水有多寒？不用伸手进去试，光看鱼箱外层即使是前一阵子20多摄氏度，外壁依旧冻到起雾就知道了。而且这里的水箱干净非常，里面的鱼精壮得一丝赘肉都没有，看起来像一字，摸上去结实得像棍子。据说鱼儿在这泉水里，开始瘦身时每日能瘦上一两，到最后彻底吸脂排毒，饱吸泉水清甜所以格外有鱼味。正因这里的鲩鱼如此出色，即使它隐在政民路的一个小区停车场里，连个显眼告示牌也没有，照旧被馋嘴老餮找到，每到饭市门外就停满了车。