大镬顺德菜 阖府有米气 R#~l
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二叔公焖鱼168元　　酸菜、烧肉、番茄等组成的汤底，味浓暖胃，鱼肉够嫩且酸酸地，很醒胃 cOpe6H6,bz  
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　　周六一家大细聚会，要玩大镬才够意思！罗冲围富力半岛对面的“有米气”顺德菜，秋冬季即推出二叔公焖鱼、牛乳粥水火锅，以迎合食客口味。将近半年没光顾过的有米气，小记就对他们的出品相当有信心，事关早前品尝过的顺德师奶煎鱼饼、面前姜撞奶等招牌菜式，现今依旧印象深刻。 yc7b%T*Y  
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巨型炸面12元　　是普通炸面的五六倍，日日新鲜炸，最好别往粥里放，脆卜卜干啃才过瘾

当晚试菜，靓仔经理一次过推荐两款火锅给我们。首先上台的二叔公焖鱼就很对胃口，如我一样喜欢浓味火锅的潮人必试。锅底很独特，集齐酸菜、番茄、烧肉等汤料，浓稠惹味的汤底，不勺上一碗来喝简直就是浪费。此菜式关键在鱼肉，师傅焖得既入味又嫩滑。特意选用的西江河谷鱼，一条约3斤多重，且骨刺少、肉嫩味鲜。最适合一家老少品尝。 8!{F6DG  
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　　如果想要清淡口感的话，牛乳粥水火锅就是你明知之选。锅底粥水用正龙粘米来煲，猛火先熬足4小时，然后再隔渣两次才能大功告成，用心程度值得加分。但品尝前记得，此火锅有一特别吃法，锅底上台后，放料的顺序是先加牛乳片，然后是海蛤、罗氏虾等海鲜类，最后放各式肉类。这样一来，才能确保品尝出各类食材的鲜味。至于菜干+烧骨是压轴登场。吃完一大轮，来一碗稠滑、味正的菜干猪骨粥，果然下火又养胃。 $&iw(BIq  
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　　贴士： 7ClN-/4  
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　　罗冲围富力半岛对面，附近有停车场

條女好索

條女正呀！

肉嫩味鲜