club式新潮创意日本料理
{yyg=AMz j<deTK;. #Mbt%m Tf@t.4\ 定向觅食
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4 D3.sR\Hxf oU~V0{7g 难找度:★★★
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&3=5Bf9 A#1y>k =r0!-[XCa 稻丰是一家很有诚意的店子,看它送给客人吃的三文鱼就知道了,虽只寥寥四片却新鲜,且不会薄如纸。但因位置偏僻——藏在珠江新城华利路富力爱丁堡首层,门面低调的小招牌,日日经过都未必会看得到它,非有线人报料都不晓得这里原来有家日本创作料理。
YSrFHVq %aw/Y5 5RLK]= 负责打理餐厅的是个话不多的年轻香港帅哥,细节却看得很严,像啤酒,连杯子都是冰冻过的,喝起来感觉特别爽。餐厅走的是新派日本创作料理路线,深褐主调原木风格,有免费的WIFI网络,倒和club有几分相似。厨师班底来自之前的锦丰日本餐厅,擅长调制酱汁,味道往往有令人惊喜之处。其中鳗鱼汁是自家熬制,用鳗鱼骨、日本酱油、味淋等料熬上3小时而成,味道比成品货要自然甜美。
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WZO#(eO` bkOm/8k|4 E"G._<3J8 招牌是萝卜泥烧牛肉,美国牛柳肉薄切后烧到七成熟,以特制的白菊醋底熏风汁调味,撒面萝卜泥酸中带微辣,肉汁丰盈粉嫩。探花是照烧鸡肉丸,用鸡腿肉剁碎做,扫烧汁后略炸,外面脆内里多汁,别出心裁地加入洋葱,多了重爽口感,送酒极好。稻丰晚上9时之后就会变身酒吧,酒水买一送一。别忘了给你的情人点瓶樱花烧酌,透明如水的酒中泡着朵娇艳粉红樱花,看着已经觉得浪漫。