坐在“厨房”里的自助大餐 x<y[na  
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　　真正的食物制作过程，你未必有机会参观，更别说置身堆满了新鲜食材和五颜六色的调料罐的大“厨房”，一边看着大厨切菜、煮菜、烤羊扒、烤批萨……一边享用新出炉的诸多美食。这种感觉就像是在戏院里看表演，一边看，一边还可以把感兴趣的表演成果即刻拿来吃掉———你能想象吗？ Rb}&c)4  
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　　客人坐在“厨房”里 79B`w #  
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热气腾腾的"厨房"一角 U W)&Eky  
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　　辣椒、土豆、茄子、大蒜；一罐罐的什锦水果、橄榄油、胡椒、月桂……很难想象，这样壮观而颇具原始厨房意味的纯朴食材，会陈列在星级酒店的自助餐厅里。刚开业没多久的广州富力君悦大酒店自助餐厅凯菲厅（The Market Cafe），打造的就是“厨房”里享用自助美食的超级乐趣。其号称“最新鲜、最优质”的食物，不仅体现在吃进口里的味道上，就连身处其境的各种感官，也都要来一次耳目一新。记者发现,这种新鲜的感觉，似乎有驱走工作疲劳的奇效呢。 q
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　　餐厅的宽敞是首先值得称道的———桌椅安静地散落在角落里，配上柔和的灯光，会使你惊讶于自助餐厅也能有如此相对私人的空间。当然，不止坐得舒服，拿取食物的通道也十分宽敞，你可以端着盘子，一路欣赏各区域大厨们繁忙的现场制造———收入眼中的，是热闹非凡的“Market”景象，既传统又现代、时尚得很。 H6\ x.J^,  
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烤乳猪里面塞入了牛肝菌,滋味异常鲜嫩 Eno2<<  
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　　据说，凯菲厅由国际知名室内设计公司Superpotato设计打造，其初衷便是以厨房为主要概念，故而餐厅内拥有8个开放式厨房，大厨们现场制作世界各地的精美食物。而客人的用餐区域则如同厨房的一部分，以营造“坐在厨房，吃在厨房”的新鲜感。

“厨房”里的原味美食 &ciU`//`  
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现切现吃的广式烧腊 +U% = w8b  
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　　广州的自助餐厅这么多，真正称得上有风格的，大多在打造美食的概念上有自己的一套———如果只是能透过落地玻璃俯瞰珠江新城的美好夜景，食物却乏善可陈，那么就算是服务殷勤周到，也难有享受之感吧。所幸，凯菲厅的最高纲领是注重食物的原汁原味。 Y;4nIWe JL  
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新鲜的日式刺身

香气扑鼻的美味甜点 r:Uqtqxh  
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　　酒店行政总厨Chef Martin表示，所有厨师都被要求不在出品上添加多余修饰，要用最传统的方法，烹制地道美食。所以，你可以看到烤羊排的大厨不时用手飞快地按一下烤炉上的羊排，你问他疼吗？他笑笑说，这样以“肉指”试探才是最原始并且最准的，以准确迎合你的“N成熟”需要嘛。而诸如比萨，餐厅则专注于提供两种来自意大利那波利地区的地道比萨———内层松软外层香脆的饼底，上等芝士，风味浓郁的比萨酱，新鲜的馅料，地道的分量配搭……所有细节都在一丝不苟地保证原汁原味。更惊喜的是，这里居然提供有素食比萨，“非食肉动物”们可以一饱口福了。 xDv 5'IGBb  
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　　看到粉色的大块“岩石”，不要以为是另类的装饰，和君悦的每间餐厅一样，凯菲厅对于配料非常注重，这种大块“石头”其实是远道运来的喜马拉雅山岩盐，所有“咸”的滋味都来自于它。而这种特殊的盐不似普通食盐那样咸，用来烹制食物，能够更好地带出食物本身的鲜味，不但令食物更可口，还十分符合健康饮食的潮流。 r,F ~Vwa}  
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　　前菜柜台丰富得很，摆满了欧洲和传统的中式餐前小菜，至于中式的广东烧腊、各式小炒、点心，西式的意大利美食、美式烧烤、扒类、德国香肠、法式蜗牛，以及日本料理的寿司、刺身、铁板烧、天妇罗……每一样都可圈可点，并不因现场制作而有失水准。据说为了保证新鲜营养，凯菲厅严格控制食物台上的食物分量，所有食物尽量在客人点需时即刻烹调，因而你吃到的一定是最新鲜的，这一点不用怀疑。 pd2Lc $O@  
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　　这里的甜点是一定要试的———不用我说，只要走过餐厅，就会被新鲜出炉的甜点的诱人香气吸引过来，必试甜点包括酒店自制的巧克力、各式特制蛋糕、馅饼、雪糕和新鲜烤面包等，记得小试几件，会给你的厨房奇遇记画上一个华美的记号。

賣相好掂!!

好想吃哂距呀

感觉就像是在戏院里看表演

睇见就想吃啦！

既传统又现代

好得意

賣相又正呀！

君悦大酒店自助餐厅