迷辣野山菌 -Hi_g@i*XW  
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　　功效：润燥滋阴。秋冬是吃野山菌最好的时节，不只是因为这时的野山菌量大、种类多，更是因为其富含人体在此时所缺失的营养成分。野山菌具有很好的滋阴功效，富含植物蛋白、多种矿物质、微量元素和年轻态大脑因子等多种营养成分，特别适用于温和滋补。 YC{7;=Pf  
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　　材料 ,g P;XRe1  
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　　1.原料：珍珠菇200克，兰花菌200克，鲜茶菇200克，蟹味菇100克，青红椒各1个，欧芹2棵 O[ans_8  
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　　2.配料：素汤、豆瓣酱、橄榄油、素耗油、蘑菇精、糖、盐各适量 Ux,dj8=o  
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　　制作方法 Q<osYO{l  
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　　1.将所有菌菇发好后，用素汤小火煨4个小时左右，取出沥干。 o
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　　2.青红椒切圈，欧芹切段备用。 　　3.起锅放油，加入豆瓣酱炒香，放入青红椒及各种菌菇，煸1分钟，炒香后加入素汤。 qztL M?iV  
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　　4.加入调味料，小火煨2分钟后，放入欧芹即可。 Y5>'(A>  
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　　适合人群：需要提高免疫力者 Mi!ak  
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　　秋冬滋补5原则 yC}x6xG  
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　　1.先调理脾胃。酷热夏季易使脾胃功能减弱，所以，在秋冬季进补之前，可食用一些既富有营养，又易于消化的食物，以调理脾胃功能，如各种汤类。 a.<!>o<t:  
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　　2.秋季滋补重在滋燥润肺。秋季气候干燥，所以饮食上应该选择防燥补阴、养肺补脾的平补型食物，如鱼翅、海参等海产品及菌类食品。 Erl@]P4  
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　　3.冬季养生注意“御寒”功效。寒冷冬季，注意适当食用富含高蛋白的食物，以增加热能的供给，御寒健体。 oRn5blj  
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　　4.避免食用辛辣及刺激性的食物。因为辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物，不仅对脾胃刺激，不利于营养吸收，而且其中含有一定药理成分，会在一定程度上影响食物的滋补效果。 51%<N\>/4  
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　　5.体虚者不要过补。体质过于虚弱者及老年人，不要过于滋补，否则会加重脾胃、肝脏负担，导致消化器官功能紊乱。可以选择素食或温和食材来滋补，进食人参、鹿茸、黄芪等药性食材时，应先向专业医师咨询。

正喎

青红椒切圈，欧芹切段备用

好想吃啊呀！

Quote:

引用第1楼gy77gy77于2008-12-16 23:36发表的: +[V[{n  
正喎

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因为辣椒