萝卜汤(象牙白萝卜,香菜叶,高汤,盐)
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O,2~"~kF p?D2)( `:m!~ PNOGN|D 原料:象牙白萝卜300克,香菜叶20克,高汤500克,盐、胡椒粉、味精各适量。
oX@ya3!Pz )tHaB, TL$EV>Nr 制法:1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片。把萝卜片放入水中漂透,沥干水分后拍干淀粉抖散,上笼屉蒸熟,放水中漂透,再放入清水中浸泡。
'ly?P8h GQQ.OvEc u]-_<YZ'B 2、高汤加盐烧开,下萝卜片略煮,捞出入汤盆中。
F~:O.$f]G ?3ig)J,e[ }?F`t[+ 3、高汤烧开后加盐、胡椒粉、味精,打去浮沫,浇在汤盆中,撒上香菜即可。