当归羊肉面(羊肉,面条,葱头,当归)
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& N;R^h? ' 当归羊肉面
=v\.h=~~ LscGTs, GB^B r6 原料:羊肉800克,面条100克,葱头50克,当归、绍兴酒、八角、陈皮、姜、醋、盐、花椒、胡椒粉、高汤各适量。
7nSxi+6e 制法:1、将羊肉洗净切成块,下入沸水中汆去血水;当归切成片,陈皮、八角、花椒、姜、葱洗净,装入双层白纱布袋中系紧。
(BM47D=v bLL2 \^LFkp 2、将羊肉块、纱布袋放入沙锅,加入沸水烧开,改用中火熬1小时放入盐、胡椒粉、绍兴酒小火慢煨至软烂。
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E{\2='3\ k!^{eOM 3、用汤汁煮茴条,装盘后浇盖羊肉。