梅乾扣肉 u.yR oZ8/!  
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梅乾扣肉 eQi^d/yi  
材料： 五花肉 11兩 45 ^ Z5t  
梅干菜 3兩 GFT@Pqq  
蒜頭 3粒 G/JGb2I/7|  
蒜白 半支 N5K(yY_T  
辣椒 半支 Lyc6nP;F  
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調味料： 醬油 1大匙 Gbhw7 (&  
糖 半茶匙 f:M^q ;  
米酒 1大匙 /rpr_Xw}  
油 1茶匙 N~]qQoj,  
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作法： _jX,1+M  
1. 將五花肉切成4×2公分支長方塊，放入油鍋中用大火炸至呈金黃，撈起瀝乾備用。 4 Y=0>FlY0  
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2. 梅干菜洗淨，切碎擠乾水分，蒜白、辣椒洗淨切片，蒜頭拍碎備用。 %ap]\o$^4  
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3. 油放入鍋中，爆香蒜頭，關小火，放入糖，半炒均勻並成金黃色(避免燒焦)。 f2c<-}wR  
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4. 放入醬油、米酒，再加入炸好之五花肉燜煮約30分鐘。 ';G/,wB?`  
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5. 取一小碗，底邊擺梅干菜，再放入作法3.之五花肉，入蒸籠中蒸約30分鐘取出，倒扣在盤中，撒上蒜白片及辣椒片即可上桌。 uQ3sRJi  
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好想食

睇見就想吃啦

蒜頭拍碎備用

好想吃呀！