香辣茄汁虾(明虾,蒜瓣,嫩姜,红辣椒)
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rH Lm\3 Jq-]7N%k/ 7;(`MIFXs 原料:明虾12只,蒜瓣4瓣,嫩姜2片,青葱3根,红辣椒2根。
(=AWOU+ W:2( .? ~!d\^Z^i 调味料:玫瑰红酒1量杯,辣椒酱1/2大匙,番茄酱2大匙,蚝油1大匙,盐适量,冰糖1/2大匙,玉米粉1/2大匙,食油2量杯。
>1Ibc=}g dFB]~QEK eF$x 1| 制法:1、明虾洗净,煎开外壳,挑去沙肠,弄干多余的水分,在热油中炸至气分熟,捞起备用。
& '`g#N F v2-( eu-*?]&Di 2、蒜瓣、姜片去皮剁碎,葱切成葱花,辣椒去籽切碎,用1大匙炸虾的余油,爆香葱、姜、蒜、辣椒与番茄酱、辣椒酱,再加入玫瑰红酒、蚝油、冰糖和盐煮沸。
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9o;xr 3、将明虾放入香辣汤汁中滚煮片刻,以调匀的玉米粉勾芡即可。