当归羊肉面(羊肉,面条,葱头,当归)
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^ ffh J)n g, i Q' ^]lVY 当归羊肉面
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eo n4Ut jL)aU> kN }r /L 9 原料：羊肉800克，面条100克，葱头50克，当归、绍兴酒、八角、陈皮、姜、醋、盐、花椒、胡椒粉、高汤各适量。
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制法：1、将羊肉洗净切成块，下入沸水中汆去血水；当归切成片，陈皮、八角、花椒、姜、葱洗净，装入双层白纱布袋中系紧。
$sO}l .-N9\GlJ,d !+H=e>Y6 2、将羊肉块、纱布袋放入沙锅，加入沸水烧开，改用中火熬1小时放入盐、胡椒粉、绍兴酒小火慢煨至软烂。
z@ A5t4+3 <..%@ ]+ /BVN JNhz 3、用汤汁煮茴条，装盘后浇盖羊肉。
