千层蛋黄酥(澄粉,熟蛋黄,熟猪油,猪肉,,精盐)
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wD/jN: 千层蛋黄酥
=?_:h`} :2V|(:^' lavy?tFer 原料:①澄粉250克,熟蛋黄4个,熟猪油100克,猪肉200克洗净,剁碎,花生油、猪油各适量。②水发香菇30克洗净切碎,精盐、鸡精各2克,胡椒粉1克,白糖3克。
P@Fx6 4,f`C0>" BY9Z}/{j 制法:1、炒锅内倒入花生油烧至六成热,下入猪肉炒至变色,加入料②炒熟成馅。
x |gYxZ !K+hXQE1 1h#/8X 2、澄粉用开水烫熟,加入熟蛋黄和熟猪油和成面团,制成方形小面皮,包入馅料搓成圆筒状。
,J=l Hj [E+J=L.l &-!$qUli 3、净锅内放入猪油烧至五成热,下入做好的面卷炸至金黄色,捞出沥油即成。