海苔瑞士蛋糕卷 z Z%/W)t  
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材料: aii '}c  
清水 70亳升   `)tK^[,<W  
粟米油/沙拉油 80克 g[!Cj,  
砂糖 20克＋80克 2xmT#m  
低筋麵粉 80克 （ 麵粉60克+生粉20克，混合成為低粉） B/Ba
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應粟粉 25克   q$^<zY  
發粉 2克   #K`B<2+T  
雞精 2.5克   #,P(isEZ"  
胡椒粉 1克 B+D`\Nlo  
蛋黃 125克 （差不多5個大號雞蛋） #^\}xn"[  
蛋白 200克 （差不多6個蛋白） bhKV +oN  
鹽 5克 <R~KM=rL  
海苔碎末 8克左右 （喜歡的話可以多放些） R]=SWE}U  
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製作 1b`G2?%  
1. 將水，油，和20g砂糖先混合，拌勻； R`C.ha  
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2.將低粉，應粟粉，發粉，雞精，胡椒粉混合過篩； .cw=*<zeg  
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3.將做法（2）篩入做法（1），充分拌勻，然後加入蛋黃，拌成蛋黃麵糊備用； AijUs*n 2  
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4.將蛋白加入幾滴白醋和鹽打成粗泡，加入80g砂糖中的1/3，然後繼續打發成濕性發泡，再加入1/3的砂糖，接著打，再打1分鐘，然後加入最後的1/3，打成中性發泡。 n1)'cS5}  
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5. 取1/3的蛋白和蛋黃糊混合，加入海苔碎末，混合均勻。 Q2$/e+  
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6. 然後徐徐倒入剩下的2/3蛋白，輕拌混合。記住不是攪拌，而是從盆底往上撈起，和麵糊混合。 di<B~:l58  
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7. 慢慢倒入鋪好烤紙的長模 G4"lZM  
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8. 入預熱170C的烤箱，烘烤30分鐘（烘烤到18分鐘後，將火候調低到160C，繼續烘烤） ujNt(7Cz  
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9. 出爐後撕掉烤紙，用塑膠膜卷起，或者使用毛巾卷起定型 。

用紫菜來做蛋糕呢~  +*~3"ww<  
也未試過啊~

OKAY LA!!

我中意呀.

拌成蛋黃麵糊備用

有圖就最好啦！