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咖啡愛奶茶
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 夏天芒果起司蛋糕

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材料A：鬆派塔皮 dv: &N  
鬆派餅乾     500克 r,\(Y@I  
融化奶油     225克 qz):YHxT]n  
材料B：芒果內餡 q2Dg~et  
新鮮芒果丁     135克 GH!#"Sl8Z  
芒果果泥     80克 -. G0k*[d  
細砂糖       30克 (["u "m%  
果膠       4克 uhL W/?q.  
檸檬汁       5克 g [K8G  
 EJsb{$u  
材料C：蛋糕起司 ""=V t]  
奶油起司     250克  #Ki@=*  
細砂糖       45克 fNumY|%3  
蛋黃       18克 MDZb|1.AT  
雞蛋       100克 MiI7s ;  
材料B芒果內餡水     90克 UHwrssX&3  
酸奶       15克 ?2a gU  
高筋麵粉     15克 a7R7Ks|q  
玉米粉       15克 [&&4lKC}u  
蛋白       40克 auU{I y   
糖       20克 [o "@*kf  
做法 bL<cg tz7)  
1.將材料A的餅乾敲碎，然後把奶油加入拌勻，再倒入模型裡放進冰箱冷凍，備用。 [DviN  
2.將全部材料B摻在一起煮，稍熱後即盛期待冷備用。 mE1*F'0a  
3.材料C的奶油起司與細砂糖放入攪拌機打起，然後加入蛋黃與雞蛋，再慢慢加入酸奶及芒果內餡水，接著把拌勻的高筋麵粉與玉米粉放入。 .FyC4"b=c  
4.蛋白與糖先打發，再把已混的材料C加入，後放入剩餘的材料B輕輕攪拌，就可倒入材料A的模型中。 U/;Vge8{  
5.最後以隔水上火190度及下火150度烤至上色，或約50分鐘即可。
顶端 Posted: 2010-08-02 01:10 | [楼 主]
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