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咖啡愛奶茶
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 夏天芒果起司蛋糕

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材料A：鬆派塔皮 w % Hj'  
鬆派餅乾     500克 aF 2vgE\  
融化奶油     225克 lx+;<la  
材料B：芒果內餡 :+"4_f0  
新鮮芒果丁     135克 MqZ"Js  
芒果果泥     80克 e}uK"dl(  
細砂糖       30克 ^{}G4BEY  
果膠       4克 NTu |cX\R  
檸檬汁       5克 j=O+U _w  
 T1d@=&0"  
材料C：蛋糕起司 vFk@  
奶油起司     250克 lAN&d;NU6Z  
細砂糖       45克 > Z+*tq  
蛋黃       18克 Y+"1'W  
雞蛋       100克 C!+D]7\j  
材料B芒果內餡水     90克 @7nZjrH  
酸奶       15克 Ji nh#iar  
高筋麵粉     15克 !{-W%=Kf  
玉米粉       15克 V;: k-  
蛋白       40克 .b";7}9{  
糖       20克 xrg"/?84  
做法 "B3jq^  
1.將材料A的餅乾敲碎，然後把奶油加入拌勻，再倒入模型裡放進冰箱冷凍，備用。 AY52j  
2.將全部材料B摻在一起煮，稍熱後即盛期待冷備用。 IS]A<}j/-  
3.材料C的奶油起司與細砂糖放入攪拌機打起，然後加入蛋黃與雞蛋，再慢慢加入酸奶及芒果內餡水，接著把拌勻的高筋麵粉與玉米粉放入。 HUx`RX0>  
4.蛋白與糖先打發，再把已混的材料C加入，後放入剩餘的材料B輕輕攪拌，就可倒入材料A的模型中。 b=EI?XwJ  
5.最後以隔水上火190度及下火150度烤至上色，或約50分鐘即可。
顶端 Posted: 2010-08-02 01:10 | [楼 主]
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