白扒猴头菇(猴头菇,冬笋,菜心,清汤)
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-0Ps.B '2eggX% 原料:猴头菇200克,冬笋100克,菜心50克,素油50克,芝麻油15克,味精5克,白糖20克,精盐5克,清汤适量,湿淀粉20 克,姜末5克。
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^0 0y?bwxkc 制法: 1、猴头菇切成片,冬笋切成片,菜心用开水烫一下,放在盘的四周。
KcHW>IBxdv yovC~ :V&#Oo 2、炒锅上火倒人素油,烧至5成热时,放入猴头菇、冬笋片过透出锅。
=m UtBD.; A," u~6Bn BV|LRB}G 3、炒锅倒入少许素油,放入姜末炒出香味,加清汤,放入猴头菇、冬笋略炒,加入精盐、味精、白糖,淋入湿淀粉勾芡,再淋上芝麻油,出锅装盘即可。