口味蛇
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主料：饲养菜花蛇1条重约1000克 "!%wh6`>Md
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辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。 N-2([v
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调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。 1yBt/U2
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制作方法： :reP} Da7q
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。 FxCZRo&
2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。 #wenX$UTh3
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。
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