黑金酱汁鸡(鸡腿肉,木耳,金针菜,红枣)
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\i ! ]~4*ak=)5\ 原料：鸡腿肉240克，水发木耳丝20克，金针菜20克，红枣(去核)4个(切片)，姜1片，蒜泥1茶匙，上汤1／4量杯，葱丝少许。酱油1茶匙，蚝油1茶匙，麻油少许，蛋清1茶匙，生粉1茶匙，清水1／5茶匙，海鲜酱2汤匙，四川担担面酱1汤匙。
Tfw5i,{ cQ(,M .cB>ab& 制法：1、鸡腿肉去皮切块，加入腌料拌匀，15分钟后油炸盛起。
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scZ& }Ni <%S[6*6U 2、金针菜浸透，打结备用。
o^Qy71Uj '25zb+ - <=@6UPsn2 3、烧油2汤匙，爆香姜蒜，加入酱料，赞酒，下木耳、金针莱和红枣片等，炒透，下鸡块兜匀，注入上汤1／4量杯，覆盖，以中慢火烧约8分钟即可上盘，可撤些葱丝作装饰。
Xw&vi\*m QsyM[; \j: 菜谱
