银耳炖鸽蛋(鸽蛋,水发银耳,鸡肉茸)
l5d>
YTK+5 >`'>,n| q'p>__Ox
Y2Y!^A89 C},$(2>0+ *cn#W]AE 银耳炖鸽蛋
Z0'3.D,l )T3wU~% xxiLi46/ 原料:鸽蛋10个,水发银耳、鸡肉茸各75克,胡萝卜、番菜叶、鸡油、米酒、酱油、鸡汤、盐、姜汁各适量。
GS,pl9#V_ 1Jd: %+T WIGb7}egR 制法:1、胡萝卜切丁,同银耳分别汆烫。
-( iJ< ZV U9 t +|?c_vD 2、10个小碗内侧抹上鸡油,打入鸽蛋,加水搅匀,放入香菜叶、胡萝卜丁,上笼蒸透,去盅摆入汤碗。
E7<:>Uh "L)pH@) :U*[s$ 3、鸡汤烧热,鸡肉茸加水搅匀,倒入锅内,待浮起时,加入银耳、米酒、盐、酱油、姜汁烧开,撇去浮沫,淋上鸡油,起锅盛入鸽蛋碗中即可。