豆苗鱼丸汤(蛋清,熟火腿,肥猪肉)
PN9vg9' ) YwEl72c Bca$%3M 
3'6 UvAXFH 1 Vc_jYO@ S9$, .aq 豆苗鱼丸汤
am3JzH #E=8kbD7 V D7^wd9 原料：蛋清2个，熟火腿15克，草鱼1条(约800克)，肥猪肉50克，豌豆苗15克，高汤1000毫升，料酒、味精、盐、淀粉各适量。
^J -Xy\ X }
OnU32P >oyf i: 制法：1、火腿切成米粒大小；豆苗洗净。
bcT_YFLQ %=2sz>M+ 4<}@hk
Y 2、草鱼洗净去皮，剔去骨和鱼刺，将鱼肉剁成泥。肥猪肉也剁成泥。将鱼肉泥和猪肉泥混合，加入适量盐、淀粉、味精、料酒和蛋清搅拌。然后将搅拌好的肉泥捏成丸状，放入蒸锅中小火蒸熟取出。
