黑金酱汁鸡(鸡腿肉,木耳,金针菜,红枣)
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Af~$TyX t: x \kp b;B%q$sntC iJI }TVep# 原料：鸡腿肉240克，水发木耳丝20克，金针菜20克，红枣(去核)4个(切片)，姜1片，蒜泥1茶匙，上汤1／4量杯，葱丝少许。酱油1茶匙，蚝油1茶匙，麻油少许，蛋清1茶匙，生粉1茶匙，清水1／5茶匙，海鲜酱2汤匙，四川担担面酱1汤匙。
`iFmrC< e{'BAj Wa>} wA=v 制法：1、鸡腿肉去皮切块，加入腌料拌匀，15分钟后油炸盛起。
lwxaMjaL4K }<0BX \@I ^qvZXb 2、金针菜浸透，打结备用。
1APe=tJ aB 2F C$z b4%??"&<Y 3、烧油2汤匙，爆香姜蒜，加入酱料，赞酒，下木耳、金针莱和红枣片等，炒透，下鸡块兜匀，注入上汤1／4量杯，覆盖，以中慢火烧约8分钟即可上盘，可撤些葱丝作装饰。
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\NbU S:#lH?<_ 菜谱
