南海金莲 j6%X  
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【原 料】 豆腐500克，水发莲子50克，冬笋50克，水发冬菇50克，凉薯50克，盐9克，味精2克，胡椒粉0.25克，番茄沙司40克，白糖20克，醋5毫升，长城干白酒25毫升，植物油150克。
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【制作过程】 1、凉薯去皮洗净切粒。冬笋切粒。水发冬菇去蒂洗净切粒。 o]t6u .L  
2、炒锅上水洗净加油放入切好的冬菇、冬笋及凉薯粒翻炒，烹料酒，加酱油、味精、白糖及清汤少许，烧入味，加水淀粉勾芡，起锅装盘备用。 g{.>nE^Sc5  
3、豆腐去皮，碾成泥状，过细罗放入汤盘中，加盐、味精调匀。取小汤匙25个，抹少许油，将调好的豆腐放入小匙中，再将炒好的馅放入豆腐中间，上面盖一层豆腐泥，做好后上笼蒸10分钟取出。将蒸好的豆腐从小匙中取出。 ! @{rkp  
4、炒锅洗净上火，加花生油烧至6成热，下入蒸好的豆腐炸呈淡金黄捞出，沥净油。 1P. W 34  
5、取大碗1个，抹少许油，将炸好的豆腐旋放在碗内，从底码在碗边，中间放入蒸好的莲子，上笼蒸20分钟，取出，扣入大盘内。 K_{f6c<  
6、炒锅洗净，上火加底油少许，下入番茄沙司煸炒，加清水少许，加白糖、盐、白醋调均，加水淀粉少许勾芡，淋热油少许，调匀，浇在蒸好的豆腐上。 4v_?i@,L  
【风味特点】 色彩艳丽，造型精美，口味清香，口感软糯。 QM\vruTB  
【医 评】 高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者不宜食用；骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。 |NJe4lw+?  
【营养成份】 热量 千卡 1332 蛋白质 克 56.6 脂肪 克 106.1 L(\sO=t  
碳水化合物 克 37.4 维生素A 微克 锌 毫克 6.1 Jkzt=6WZ0  
膳食纤维 克 11.3 维生素E 毫克 98.40 铁 毫克 11.3 (o~f6pNB,  
胡萝卜素 微克 维生素B1 毫克 0.04 钙 毫克 278 r(y1^S9!8  
烟酸 毫克 3.5 维生素B2 毫克 0.44 A{iI,IFe  
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【原 料】 豆腐500克，水发莲子50克，冬笋50克，水发冬菇50克，凉薯50克，盐9克，味精2克，胡椒粉0.25克，番茄沙司40克，白糖20克，醋5毫升，长城干白酒25毫升，植物油150克。  _CY>45  
【制作过程】 1、凉薯去皮洗净切粒。冬笋切粒。水发冬菇去蒂洗净切粒。 %C\Q{_AS  
2、炒锅上水洗净加油放入切好的冬菇、冬笋及凉薯粒翻炒，烹料酒，加酱油、味精、白糖及清汤少许，烧入味，加水淀粉勾芡，起锅装盘备用。 Q/m))!ikMt  
3、豆腐去皮，碾成泥状，过细罗放入汤盘中，加盐、味精调匀。取小汤匙25个，抹少许油，将调好的豆腐放入小匙中，再将炒好的馅放入豆腐中间，上面盖一层豆腐泥，做好后上笼蒸10分钟取出。将蒸好的豆腐从小匙中取出。 K QXw~g?  
4、炒锅洗净上火，加花生油烧至6成热，下入蒸好的豆腐炸呈淡金黄捞出，沥净油。 BF@(`D&>  
5、取大碗1个，抹少许油，将炸好的豆腐旋放在碗内，从底码在碗边，中间放入蒸好的莲子，上笼蒸20分钟，取出，扣入大盘内。 $e&( ncM  
6、炒锅洗净，上火加底油少许，下入番茄沙司煸炒，加清水少许，加白糖、盐、白醋调均，加水淀粉少许勾芡，淋热油少许，调匀，浇在蒸好的豆腐上。 ;ZHKTOoK  
【风味特点】 色彩艳丽，造型精美，口味清香，口感软糯。 +6|Ys  
【医 评】 高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者不宜食用；骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。

未試過喎

唔會吃.