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圆葱煎猪排
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圆葱煎猪排
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gzr
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圆葱煎猪排
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图片：
主料：猪排骨(大排)300克
i> PK E.
辅料：洋葱（白皮）200克
`cqZ;(^
调料：黄酒25克,酱油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100克
M(.] ?+
* oru;=D@8
制作:
89fl\1 8%
1. 将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好；
98!H$6k
2. 圆葱（洋葱）切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝；
Ip*[H# h
3. 炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金黄色时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起；
pJ_>^i=
4. 将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅；
~!ICBF~j
5. 起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。
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gy77gy77
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Posted: 2008-12-11 00:23 |
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哥哥
没有脚的雀仔
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香口啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-12-11 00:39 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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好很想食呀
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-12-11 01:33 |
2 楼
c1289h
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不错的,味道好!!!
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Posted: 2008-12-11 01:34 |
3 楼
ThxCoolTide
Andy-XHC
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经常见，经常食~！
【講狞·蟑】出品，必定無品~！
迎亚运阻街扑街扰民铺张浪费贪污腐败洗钱政绩面子民怨工程。
提倡低碳生活：“官，钻石级别石墨享受 VS 民，无碳用。”
俗語話：靚仔無本心~！所以，我份人好專一噶~！
俗語又話：男人唔壞，女人唔愛~！所以，我都無人愛~！
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Posted: 2008-12-11 02:17 |
4 楼
古烈蛋治
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好正呀.好想吃呀
........
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Posted: 2008-12-11 08:11 |
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