给没有烤箱和电动打电器的姐妹—超详细的微波炉蛋糕
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/[q_f =v{ R(IX% Kf6D$} 偶米有电动打动器，偶米有烤箱，同没有的姐妹们一起共勉。。。。。。
I7 <U C{Ny 提示一下：偶打到干性发泡用了20分钟（一个鸡蛋），多加鸡蛋会相应的延长时间
}F3}"Ik'L :"+3Uk2 材料：鸡蛋 1只
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Wul 牛奶 15ML
Im o?)dYK 油 15ML
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6"A 低粉 25g（面粉20g+玉米淀粉5g）
T 7M
];@q 糖 （蛋黄用5g，蛋白用15g）
w&&)v~Y_ 玉米淀粉(蛋白用) 2g
l @@ qpaH 盐 1g
!VvM 白醋 1.5ML
4 %u\dTg/B G/KTF2wl7 ~BXy)IB6 过程：
; y>}LGG 一、蛋黄糊的制作：
@\=4 Rin/q 1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别放在两个干净无水无油的碗里；
Oo Zv\"}!_ 2、蛋黄加糖打散；
2d&HSW 3、分次加入牛奶、油搅拌均匀；
G[P<!6Id!p 4、筛入低粉轻轻的切拌，不要划圈。
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O%Qz6R SQJ4}w>i 二、蛋白霜的制作：
#*}cc 1、蛋白加白醋打到出细泡；
ZYz8ul$E 2、蛋白糖加玉米淀粉和盐混合后分成三份，取一份加入到蛋白中，打到泡泡变细腻，能挑出小尖角；
n." XiXsN 3、继续加入糖，一直打到像酸奶一样浓稠，能挑出更大的尖角；
pJQ_G`E 4、加入最后的糖，打到湿性发泡；（加油！你要成功了；）
:,'.b|Tl.b 5、继续打到干性发泡。
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TZObjSm_v :IozWPs* : p7PiqQ 干性发泡标志：
F Zk[w>{ 1、盆倒立，蛋白不滴落；
=%;TV Jk*a 2、打蛋器直接不倒。
+ a'nP=e& 4.jpg (30.69 KB)
(abtCuZ8z 0 8nA} +k 2008-12-4 17:45
v=YI%{tx) 三、最后的制作：
s>ZlW:jY 1、把三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻的切拌或者上下翻拌；
: )k|Onz 2、剩下的蛋白糊再搅打几下放入1中，轻轻的切拌或者上下翻拌；
B)&z% + 3、倒入抹油的容器中，震出大气泡；
!LpFK0rw 4、不加盖，微波高火1分钟即可。
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5^36nEoA( TIPS：
<!~NG3KW[> 1、容器一定要无油无水，否则打蛋白时你会花费双倍的力气；
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Y 2、蛋白一定要打到硬性发泡，这成功了，蛋糕就成功了一半；
E, |OMK# 3、无论是制作蛋黄糊还是蛋白霜一定要轻轻的切拌或者翻拌，不可用力划圈；
=o4McV} 4、蛋白霜制作好后，先取三分之一到蛋黄糊中，剩下的蛋白为了防止泡泡变松，要再搅打几下。
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