给没有烤箱和电动打电器的姐妹—超详细的微波炉蛋糕
KFLIO>hE )e4nKh], Q^DKKp 
wP+wA}SN
/ "~CWNa :?U1^!$$1 偶米有电动打动器，偶米有烤箱，同没有的姐妹们一起共勉。。。。。。
(JL{X`gs# 提示一下：偶打到干性发泡用了20分钟（一个鸡蛋），多加鸡蛋会相应的延长时间
Sl y_Bmd 材料：鸡蛋 1只
zK}$W73W^ 牛奶 15ML
|
B;:Ald 油 15ML
V!DQ_T+a 低粉 25g（面粉20g+玉米淀粉5g）
ds4ERe / 糖 （蛋黄用5g，蛋白用15g）
]{0
2! 玉米淀粉(蛋白用) 2g
#QXB2x<* 盐 1g
^$6EO) < 白醋 1.5ML
]gQgNn? kZ[E493bV UKZsq5Q 过程：
{&4+W=0
n 一、蛋黄糊的制作：
ZxwI< T:& 1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别放在两个干净无水无油的碗里；
&`Z>z T} 2、蛋黄加糖打散；
^ bexXYh 3、分次加入牛奶、油搅拌均匀；
!n}"D:L( 4、筛入低粉轻轻的切拌，不要划圈。
Qg%B<3 < 'eLO#1Ipf 
wg<DV!G Z 0%cbno@1V 二、蛋白霜的制作：
wZ0$ylEX 1、蛋白加白醋打到出细泡；
(m|p|rL 2、蛋白糖加玉米淀粉和盐混合后分成三份，取一份加入到蛋白中，打到泡泡变细腻，能挑出小尖角；
2Rc#{A 3、继续加入糖，一直打到像酸奶一样浓稠，能挑出更大的尖角；
2Vr F~+ 4、加入最后的糖，打到湿性发泡；（加油！你要成功了；）
f]qP xRw 5、继续打到干性发泡。
2p Q
zT f-k%P$"X& GghZ".O 
v<ASkkh> }~:`9PV)Z% X<OwB -N 干性发泡标志：
#B88w9
b`D 1、盆倒立，蛋白不滴落；
GASDkVoij 2、打蛋器直接不倒。
\@N8 [ 4.jpg (30.69 KB)
P@`@?kMU
qdx(wGG 2008-12-4 17:45
w +fsw@dK& 三、最后的制作：
u v%T0JA/ 1、把三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻的切拌或者上下翻拌；
lSPQXu*[ 2、剩下的蛋白糊再搅打几下放入1中，轻轻的切拌或者上下翻拌；
D2# 3fM6 3、倒入抹油的容器中，震出大气泡；
f 0~<qT?:n 4、不加盖，微波高火1分钟即可。
X"z ^4?Aj+ [O2xE037h` z|Q)^ 
nVoL7ew+ z
{wJQZ9" b z[U< TIPS：
*Ew`Fm H 1、容器一定要无油无水，否则打蛋白时你会花费双倍的力气；
t3}>5cAxy 2、蛋白一定要打到硬性发泡，这成功了，蛋糕就成功了一半；
l:-$ulAx 3、无论是制作蛋黄糊还是蛋白霜一定要轻轻的切拌或者翻拌，不可用力划圈；
E].hoq7WiB 4、蛋白霜制作好后，先取三分之一到蛋黄糊中，剩下的蛋白为了防止泡泡变松，要再搅打几下。
H{x'I@+ }Y[xj{ 2$O 
