蓝调粤语 » 美食情报站 » 爆螺片
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

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 爆螺片

0
爆螺片 *(>Jd|C  
这道我是经常做的，个人认為很少贝类能比得上它那独特的鲜美甘甜味道和爽脆中略带嚼劲的口感。这是比较讲究火侯控制的菜式。 ]C+eJ0"A  
材料 ：活海螺，蘑菇片，姜／蒜蓉，葱花，辣椒片。 a{5H33JA  
调味料 ：料酒一大匙，生抽一大匙。 2}GKHC  
做法 ：海螺放进滚水裡烫灼２－３分钟，捞起后马上泡入冰水裡（这样一来螺肉轻而易举的就可以完整的剔出，同时也保证螺肉的细嫩爽脆）。抹去水份后清楚肠肚，以利刀切成薄片。 R+k=Ea&x  
两大匙油烧热，放进姜／蒜蓉／葱花／辣椒片／蘑菇片炒香，加入螺片和调味料，转旺火以最快速度拌均即可。 Ml8E50t>;  
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你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-12-08 22:35 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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正呀
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-12-08 22:37 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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卖相好靓啊！！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-12-08 22:43 | 2 楼
古烈蛋治
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正到爆呀.
........
顶端 Posted: 2008-12-09 08:43 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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爽脆中略带嚼劲的口感
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-12-09 13:05 | 4 楼
古烈蛋治
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咁樣既煮法太正啦
........
顶端 Posted: 2008-12-09 17:48 | 5 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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好像还有辣椒呢！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-12-09 18:42 | 6 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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这道我是经常做的
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-12-09 20:51 | 7 楼
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