鲜蘑火冬瓜 hL+)XJu^J  
发布时间:2004-11-01   pmv;M`_|R  
【原料】： DUF fk6#X}  
　　 冬瓜500克、罐头鲜蘑10个，火腿25克，鸡汤50克、盐、白糖、味精、胡椒面、猪 M._9/ *C U  
油、鸡油、湿淀粉知适量。 9l+'V0?`  
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【制法】: 　　 dpxP  
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　　 1.冬瓜刮去外面的一层薄皮(青皮要保留不要刮掉)，挖去瓤、洗净，切成1.5厘 T/X[q7O~~4  
米厚、六厘米长的二刀断的连刀片、放在盘内。火腿切成0.5厘米厚、5厘米长的 -M/D
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薄片放入盘中。 5k)/SAU0  
2.将锅加水，烧开后放入冬瓜煮透，捞出用凉水冲凉。 Y1h8O%?  
3.在冬瓜中间夹一片火腿，依此方法把火腿全部夹入冬瓜内，夹好之后(此朝下) @6~r7/WD  
码入扣碗内、下入盐、味精、猪油、鸡汤上笼蒸透、使冬瓜入味。 +Vl\lL -  
4.锅上火注入少许猪油，烹入料酒炝锅，倒入鸡汤和鲜蘑，将冬瓜原汤滗入锅内 dmgoVF_qR  
(冬瓜翻扣在盘内)，再往锅内加入盐，味精、白糖、胡椒面，汤开后尝好味，用 )Gi!wm>zvN  
水淀粉勾稀芡、淋入鸡油，取掉盘内的扣碗，将汁浇在冬瓜夹上，鲜蘑围在冬瓜 -iLp3m<ai  
的周围即成。 W]}y:_t4
 
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【特点】： 瓜烂味鲜、并有火腿香味。

瓜烂味鲜、并有火腿香味

一定很好吃了。。

好食!!