鲜蘑火冬瓜 z}BuR*WSY{  
发布时间:2004-11-01   B:)PUBb  
【原料】： SfSWjq  
　　 冬瓜500克、罐头鲜蘑10个，火腿25克，鸡汤50克、盐、白糖、味精、胡椒面、猪 -HwqR Ys  
油、鸡油、湿淀粉知适量。 %Ev)Hk  
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【制法】: 　　 `.i #3P  
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　　 1.冬瓜刮去外面的一层薄皮(青皮要保留不要刮掉)，挖去瓤、洗净，切成1.5厘 hZIbN9)8A  
米厚、六厘米长的二刀断的连刀片、放在盘内。火腿切成0.5厘米厚、5厘米长的 !LR9}Xon  
薄片放入盘中。 g3|k-  
2.将锅加水，烧开后放入冬瓜煮透，捞出用凉水冲凉。 B_DyH C\<  
3.在冬瓜中间夹一片火腿，依此方法把火腿全部夹入冬瓜内，夹好之后(此朝下) y3XR:d1cg  
码入扣碗内、下入盐、味精、猪油、鸡汤上笼蒸透、使冬瓜入味。 M{z&h>  
4.锅上火注入少许猪油，烹入料酒炝锅，倒入鸡汤和鲜蘑，将冬瓜原汤滗入锅内 q}PUwN6  
(冬瓜翻扣在盘内)，再往锅内加入盐，味精、白糖、胡椒面，汤开后尝好味，用 mX/'Fta  
水淀粉勾稀芡、淋入鸡油，取掉盘内的扣碗，将汁浇在冬瓜夹上，鲜蘑围在冬瓜 :>CD;  
的周围即成。 [L>mrHqG  
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【特点】： 瓜烂味鲜、并有火腿香味。

瓜烂味鲜、并有火腿香味

一定很好吃了。。

好食!!