香酥冬瓜 )mVpJYt;  
发布时间:2004-11-01   (ug^2WG Yq  
【原料】： 8P#jC$<  
　　 净冬瓜500克，花生油500克(实耗150克)，富强粉75克，五香粉1克，发酵粉2克、 ~HH6=qjU)  
盐10克、味精2克。 s,|s;w*.  
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【制法】: 　　 ;=[~2*8  
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　　 1.将冬瓜削皮、挖籽去瓤洗净，切成3.5厘米长、0.3厘米厚的条形、用精盐腌30 ?Q X S?  
分钟，轻轻压去水分，拌入味精待用；面粉加清水调成厚糊，加入五香粉、发酵 (?7=$z!h  
粉，花生油15克调匀。 uqg#(ADy?R  
2.将炒锅放旺火上，放入花生油500克、烧至六七成热，将冬瓜逐条挂糊投入油 Px<*n '~}  
锅，略炸即捞出，待全部炸完后，将油温烧到八九成热，将冬瓜投进复炸，炸成 4pfv?!O j  
金黄色，捞出沥油即成。 aA5rvP+  
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【特点】： 外酥里嫩，清香可口。

外酥里嫩，清香可口

几好啊～～

正呀!!