“持家有道”的一芹两吃 ugEh}3  
　　“山雨欲来风满楼”，如今这一场席卷全球的金融风暴让勤俭是美德的老古话儿又成了2008年的新时尚。眼瞅着股票账户里的余额像沙漏里的沙子一样一天天地变少，索性不去看了，就任它自生生灭吧。好在本来就是报着交学费的心态，放了不多一点儿的闲钱在上面，还不至于混到要跳楼的地步。不过这学费还真是没白交啊，彻彻底底地体验了一把“股市有风险”的滋味！ 
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　　“开源”是没戏了，那只能打一打“节流”的主意了。商场就少逛几次吧，超市也甭没事儿就去转悠了，出门前最好仔细检查一下钱包，什么百元大钞、信用卡、购物券之类的，一定要坚决清理出去。可甭听那啥“拉动内需”的忽悠，咱小老百姓一个，没那么多内需，也拉不动啊～ }1P>^I"[Y  
　　肉能少吃就少吃吧，不是说多吃水果蔬菜更健康嘛；饭吃一碗不饿，就甭来第二碗了，不是说七八分饱更长寿嘛；牛奶就换成豆浆算了，不是说“每天一杯奶，结石一代人”嘛……原来金融风暴也没那么面目狰狞，它能让我们生活得更健康哪。那就让暴风雨来得更猛烈些吧，为了大家的健康！ H3YFbR  
　　呵呵，闲话少说，今天就先来个“持家有道的”一芹两吃：麻椒芹叶拌豆皮＋芹叶炒肉丝，奉献给所有正在暴风雨中挣扎的“难友”们～ $R3]y9`?  
　　原料：芹菜、豆皮、木耳、里脊肉、青红椒、干辣椒。 0b9;vlGq$  
　　调料：油、盐、料酒、香醋、酱油、花椒、胡椒粉、淀粉等。 _ji"##K  
　　既然是一芹两吃吧，芹菜洗净后先把叶、杆摘下，分别放置。水发木耳、里脊肉、豆皮洗净备用。 _-$ "F>  
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主料备好，可以开始制作了。先来冷的，麻椒芹叶拌豆皮。锅坐水，加少许盐，水开后焯芹菜叶，捞出晾凉后和切成小块儿的豆皮一同装入碗中，加盐、香醋、少许酱油拌匀，也可以加少许糖提味儿。干辣椒切成小段，放在拌好的芹叶豆皮上。起锅加少许油，炸花椒。花椒炸出香味儿后捞出不要，再乘热把炸好的花椒油倒在干辣椒段上，拌匀即可。步骤图如下： B2 Orw8F  
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　　其实芹菜叶的营养比杆儿还要高，平常我们可是把好东西都扔了呢。这道菜也算是“变废为宝”吧，成本低廉，味道可不差啊。节俭的主妇们，可不要错过这道菜啊，在家里试试吧！ $x2<D :  
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　　冷热搭配也是饮食之道，凉拌的芹菜叶好了，再来个热炒——芹菜杆炒肉丝吧，这也是不折不扣的老牌家常菜了。做法大家都知道，关键无非是肉丝要腌好，火候不能老，否则只能吃到稻草一样的芹菜和牙签一样的肉丝了，如果碰上挑剔的吃家，这芹菜炒肉丝只怕要被倒进垃圾筒里，那可就完全有悖于我们“持家有道”的初衷啦，呵呵。好了，还是先看图吧。   KY"~Ta`  
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　　个人觉得做这道菜，顺序是关键。芹菜千万不能炒时间太长，否则很容易老。所以先炒肉丝，再下木耳，调料也趁这时候基本放好，青红椒和芹菜都不禁炒，所以最后才放，下锅后翻匀基本上就行了。如果你也曾经吃过草一样的芹菜，那今天就再鼓起勇气试一下吧。当然，如果你买的就是皮筋一样的老芹菜，那我也无法妙手回春啦～ 75v*& -  
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唔錯!!

好了，最后再看看这两个成品吧： #e
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好少人會連葉都吃埋

芹叶炒肉丝

D葉口感唔係咁好噶

这道菜也算是“变废为宝”吧

正好下饭

我也是小时候打死都不愿意吃胡萝卜、芹菜、洋葱，嫌它们有怪味，现在倒成了家里的常见菜了。试试看吧，人的口味也可以改变的。

看上去很好吃，想吃。 ?I7%@x!+S  
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一定很好吃了～～

多吃水果蔬菜更健康

呢碟餸可以一試噶.

确实不错