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桂花酒芝士蛋糕
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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桂花酒芝士蛋糕
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桂花酒芝士蛋糕
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食谱中的鱼胶粉和芝士及糖的分量比例经细心调配，三种材料的味道特色互相衬托，清甜微带酒香，入口即溶。
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<g{d >j
准备：在可脱底模型底部铺牛油纸
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饼底：麦维他消化饼100g / 无盐牛油50g
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ko`.nSZ-k
做法：将消化饼放入保鲜袋中封口，用木棍打碎；煮溶牛油，放入饼碎拌匀，以大汤匙均匀地压在底部。
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=~ [RG
蛋糕：忌廉芝士250g / 糖70g / 鱼胶粉1汤匙 / 桂花酒1/4杯 / 荔枝1罐(净果肉230g)/ 忌廉200ml (打发至
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企身，即打蛋器上的忌廉呈三角状)。
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m-MfFEZ
]r (s0 2
做法
L_Lhmtm}m
１ 忌廉芝士放在金属盆内，放在沸水中以中火煮溶；加糖打滑。
]T1\gv1 ~
USJk *
２ 鱼胶粉洒在荔枝桂花酒上，待5分鐘，座在沸水中以中火煮溶；荔枝打成蓉。
WADA p\&
{&0u:
３ 把鱼胶浆和荔枝蓉放进忌廉芝士内打匀，分三次加入已打发的忌廉，用打蛋器以垂直手势轻快地打匀，倒
r Zg(%6@
入模型内，放冰格雪约半小时至凝固。
p MLTXqL
=a!_H=+4
Fu[< zA^
镜面 ： 鱼胶粉2茶匙 / 1汤匙桂花糖 / 荔枝桂花酒30ml / 沸水30ml。
q cGs x2
'))K' u
做法 ： 混合沸水和荔枝桂花酒，洒入鱼胶粉，待5分鐘，加桂花糖，座在沸水中以中火煮溶拌匀；待5分鐘
F b\ E39
和暖后，轻轻倒在蛋糕上，放冰格雪约数分鐘至凝固，放回雪柜下层冷藏。
f yhBfA:u
S$NJmXhx5
Tips ： 可用罐头荔枝的糖水代替桂花酒，不喝酒的大小朋友都能吃了。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-12-04 22:06 |
[楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
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一定唔會夾
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-12-04 22:10 |
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古烈蛋治
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我想吃呀
........
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Posted: 2008-12-04 23:20 |
2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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应该不错的！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-12-05 01:03 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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噢~我最爱的芝士蛋糕啊......
nHp$5|r<
唔知加左桂花酒系咩味呢......
Py/~Q-8p
下次试下先
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-12-05 10:51 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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中國有那麼多好吃的美食~並且也沒那麼容易長胖~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-12-05 21:33 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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有時自己弄一頓晚餐,
K 6,c||#<
當是慰勞自己整天辛苦工作,
4! F$nmG)
雖然說不上是美味的晚餐,
]g ,j
但感受可真是不一樣的呢~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-12-05 21:39 |
6 楼
donald5
动物园常任理事长
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看着都很香
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Posted: 2008-12-06 08:36 |
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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簡單好味!!
你说再见情人
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Posted: 2008-12-06 13:52 |
8 楼
古烈蛋治
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流哂口水啦
........
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Posted: 2008-12-06 15:29 |
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ψ山村老师ζφ
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不喝酒的大小朋友都能吃了
你说再见情人
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Posted: 2008-12-07 16:03 |
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