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#fv y4jJ& [原料/调料]
/o$C=fDF J)*7JX "[Z'n9C 寿司饭(参考寿司饭作法) 2碗
)<<}8Fs 瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条
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i2Ql 蛋 2个
c.<bz 红豆干 2大匙
|8DMj s()* 肉松 2大匙
.B9i`)0 小黄瓜 1条
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(l 火腿 1片
VL[} 保洁膜 1张
Wu{cE;t 竹帘 1个
*bOgRM[ 冷藏式便当 1个
*$+:Cbe-F Vo G`@^s a 8(mU% (1)海苔片 2片
>EVY, (2)蛋皮 2片
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? (3)鱼卵 1大包
x_X%|f (4)海苔粉末 1大包(以上寿司外表口味)
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'yIz<o [制作流程]
9'{i |xG oP%'8%tk U?WS\Jji3! (1)将寿司饭作好待凉,其他材料分别洗、切好备用,并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。
^U5g7Emf dXBXV>rbB /'g/yBY (2)将竹帘上铺保洁膜1张,先将寿司饭置于中央均匀铺平,左右各留1公分边,尾端留3公分,依序将所有材料铺在饭的中央,提起前端向另一端压紧,并用竹帘卷好固定,一边拉紧,两头压紧,再取下竹帘。切成八等分备用。
2k}8`P; x2 _?B[z Bh%Yu*.f (3)先拿4片分别包上海苔片及蛋皮,包之前先取下保洁膜,包上海苔皮或蛋皮后,再把保洁膜包回来即可。
d i;Fj &3_S+.JO J+]W*?m (4)另4片分别沾上调味料(3)(4),一样先取下保洁膜沾好后,再包回,即可放入便当中。
5 `Mos =KCAHNr4? K'DRX85F 冷藏盒先放入冰箱冷藏后取出,再放入花寿司,即可达保鲜目的。