\j]i"LpWb TPrqb [原料/调料]
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4~ Ul@yXtj +AyrKs?h 寿司饭(参考寿司饭作法) 2碗
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O9] 瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条
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蛋 2个
wBUn*L 红豆干 2大匙
r-s.i+\ 肉松 2大匙
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( 小黄瓜 1条
Mg0[PbS 火腿 1片
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保洁膜 1张
#B3P3\ 竹帘 1个
:!\?yj{{ 冷藏式便当 1个
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)2<<4 (1)海苔片 2片
9""e*-;Mi (2)蛋皮 2片
? -PRS.=% (3)鱼卵 1大包
W0&NX`m (4)海苔粉末 1大包(以上寿司外表口味)
^b]h4z$ "+iPeRF!hU "RH pj3 si [制作流程]
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]P) Y9)uy 8c %OeA"# (1)将寿司饭作好待凉,其他材料分别洗、切好备用,并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。
<0r2m4z w NlC2is =G%k| (2)将竹帘上铺保洁膜1张,先将寿司饭置于中央均匀铺平,左右各留1公分边,尾端留3公分,依序将所有材料铺在饭的中央,提起前端向另一端压紧,并用竹帘卷好固定,一边拉紧,两头压紧,再取下竹帘。切成八等分备用。
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T-; 0wCJNXm -rSpgk0wL (3)先拿4片分别包上海苔片及蛋皮,包之前先取下保洁膜,包上海苔皮或蛋皮后,再把保洁膜包回来即可。
r(W=1e' h|tdK;) F(J6 XnQ (4)另4片分别沾上调味料(3)(4),一样先取下保洁膜沾好后,再包回,即可放入便当中。
}]ak6'|[ W *t+!cU/: [;`B 冷藏盒先放入冰箱冷藏后取出,再放入花寿司,即可达保鲜目的。