@洋蔥肉丸子燴飯.　　　 qc/)l~]?g{  
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洋蔥肉丸子燴飯　　　　　　　　　　　　　　　　 zRA,Yi4;+  
洋蔥含有預防骨質疏鬆症的成分，豆腐富含鈣質，製作豆腐的原料：黃豆，富含類似女性荷爾蒙對骨鈣流失上有預防作用的類黃酮素，是更年期婦女很好的保健食品，除此之外，這道菜裡的白菜花，是屬目前最被營養學家認為可以預防癌症的十字花科蔬菜，這道菜拌飯一起吃，絕對是很適合老年人的美食。材料： q[~+Z
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白菜花（中型）　　一朵 |EP=<-|  
洋蔥（大）　　　　半個 MgQb"
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豬絞肉　　　　　　四兩 ~ll+/w\4  
傳統豆腐　　　　　一塊 3\?y
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橄欖油　　　　　　三大匙
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蒜末　　　　　　　一茶匙 cD9axlJ  
太白粉　　　　　　兩茶匙加水三大匙混合 q=/ck  
調味料I： zy@ nBi^  
醬油　　　　半茶匙 :cE~\BS&  
蠔油　　　　半茶匙 T']G:jkb  
低鈉鹽　　　半茶匙 {GQRJ8m  
太白粉　　　半茶匙 <):= mr7  
胡椒粉　　　1/4茶匙 W
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香油　　　　半茶匙。 ??? ;H  
調味料II：
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低鈉鹽　　　半茶匙 @x/D8HK2  
柴魚粉　　　1/4茶匙 4 JDk()  
作法： {Nny.@P)H  
1.洋蔥切碎，用一茶匙的油炒軟，放涼。 nQ^ c{Bm:  
2.將豬絞肉剁碎一些，豆腐放入大塑膠袋裡壓碎，放入大碗裡，加入調味料I，用四支筷子朝同一方向拌約100圈，拌好的肉泥做成九個丸子。 ,AEaW  
3.鍋子裡放入三大匙油，將肉丸子一面煎黃再換另一面煎，煎好的丸子先放在盤子裡待用。 +X|^ ~)tMJ  
4.不沾鍋裡放入一茶匙剛剛煎肉丸子剩下來的油及蒜末略微爆香，加入菜花及肉丸子、調味料II和一杯半的水，蓋上鍋蓋燜約十五分鐘，以太白粉水勾芡即可。 +t%1FkI\  
5.雜糧飯：將白米、糙米、黃豆、燕麥、薏仁等比例混合，先泡水三小時以上，再加入一點五倍量的水，按一般煮飯的方式即可。 K5^`,} Q^  
小秘訣： j]C}S*`"  
1.煎肉丸子的時候，油溫不可太低，否則容易吸油，煎好的肉丸子可以先放在厚一些的餐巾紙上吸油。 nh*6`5yj  
2.加入燉肉丸子的水可以一杯水加半杯鮮奶代替，味道更好，又可以增加鈣質的攝取量。 xVk5%  
3.雜糧飯比較硬，咀嚼能力較差的老年人可能吃白飯會比較容易些。  0*E_D  
最適合：更年期後的婦女、骨質疏鬆症的老年人、孕婦及授乳期媽媽。

最適合：更年期後的婦女、骨質疏鬆症的老年人、孕婦及授乳期媽媽。

好想食

好像不错啊！

洋蔥我不吃 Bj><0 cNF  
雖然都說對人體有好處

洋蔥 吃沙爹不能少了它

Quote:

引用第2楼gy77gy77于2008-12-05 00:02发表的: cjO%X  
好想食

IO=$+c  
洋蔥怎麼配都好吃..

Quote:

引用第3楼哥哥于2008-12-05 00:06发表的: o 7tUv"Rs  
好像不错啊！

hi/d%lNZ  
番茄，馬靈薯，大洋蔥加瘦肉和豬骨煮湯 K?!W9lUq  
也是很好喝

好想吃哦...