蓝调粤语 » 美食情报站 » 酸菜粉丝冻豆腐
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一串紅
闲人
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 酸菜粉丝冻豆腐

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　　制作原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜  ?f5||^7  
　　制作方法：将冻豆腐切成 2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。 0'zjPE#  
　　菜品特点：软，嫩，鲜香，滑爽，汤醇味酸可口。



顶端 Posted: 2008-12-02 02:52 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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好得喎!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-12-02 03:18 | 1 楼
古烈蛋治
级别: 强的不是人

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應該好味道啩
........
顶端 Posted: 2008-12-02 08:43 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

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我喜欢吃啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-12-04 16:03 | 3 楼
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