蓝调粤语 » 美食情报站 » 8种用鸡蛋入菜的方式
便宜月租流量卡合集 9元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无
本页主题: 8种用鸡蛋入菜的方式 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 8种用鸡蛋入菜的方式

0
8种用鸡蛋入菜的方式 $,q~q^0  
*JE%bQ2Q  
ES!$JWK|  
厚蛋烧 \#.,@g  
<l]P <N8^  
材料：卷心菜、虾皮、鸡蛋 YO7Y1 (`  
Nq1la8oQ3  
调味料：花椒、盐、胡椒粉、鸡粉、葱姜、料酒 :b)IDcW&j:  
:8aa#bA  
做法： T%~w~stW  
\Zz"%i  
1、制作虾皮卷心菜馅料 j_*$ Avy  
_O)xE9t#ru  
2、鸡蛋加盐、胡椒粉、料酒打散备用。 XlUM~(7+v  
RY'f%c  
3、油七成热后关小火，倒入１/3蛋液摊成蛋饼，底部凝固后，炒好的卷心菜放在蛋饼中间，将两侧的蛋饼迭起来，用铲子压住，在倒入１/3蛋液翻个。 O*{<{3  
"*W:  
4、底部蛋液凝固后同样迭起来，翻个再倒入剩下的蛋液凝固即可。 X.hU23w  
lxb+0fiN  
5、将蛋卷切段摆盘。 y G\^PD  
f =@'F=  
提示： eygmhaE  
O 4zD >O  
1、炒好的卷心菜放晾后再用，并沥干汤汁。 ap=m5h27  
NRu _6~^^  
2、馅料不要放太多，第一次卷起来时蛋皮破了也没关系，还有蛋液可以弥补。 |/<,71Ae  
>B>[_8=f@  
3、卷蛋皮时可以用手帮忙，卷好后用铲子压住。 j8n_:;i*  
-n&g**\w  
4、稍凉切段，段不要切太窄。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-22 22:59 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

虾仁炒鸡蛋 ;NE4G;px4<  
efE=5%O  
材料：青虾、鸡蛋、豌豆 CM%;/[WBxy  
!c dY`f6x  
调味料：料酒、盐、鸡粉 hA;Ai:8  
[!MS1v c;  
做法： =:!>0~  
9C=*>I27?  
1、青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。 *?$M=tH  
NC Y2^  
2、鸡蛋加小勺料酒打散，油热后摊成蛋饼搅打成块，盛出备用。 G:y+yE4  
,fqM>Q  
3、豌豆焯熟备用。 R$66F>Jz^  
luyu7`  
4、油热葱花爆香，放入虾仁翻炒至变色。 M< .1U?_#  
>#'?}@FWQN  
5、放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。 qj `C6_?  
*A4eYHn@  
提示： p&5>j\uJ1&  
U=7nz|  
1、虾仁去虾线时，用牙签从虾背部第三结插入挑出虾线。 L[A?W  
bC~I}^i\  
2、虾仁加入蛋清料酒用手反复抓均，腌制15分钟后肉质比较韧。 <=D  a  
1 3w(Tf  
3、虾壳含钙高，完全没必要剥去，炒虾时多放些油炸脆，可以补钙。 SH#*Lc   
`34{/ }w  
4、只需盐和鸡粉，不用加其他调味料，可以突出虾仁的鲜美味道 。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-22 23:00 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

口蘑炒蛋 ;gSRpTS:  
l'aCpzf  
材料：口蘑，鸡蛋，豌豆 ah_ >:x  
9xhc:@B1J  
调味料：盐，鸡粉 u%+k\/Scp.  
_MLf58  
做法： (_<,Oj#*S  
t|i<}2  
1、口蘑切片，鸡蛋打散。 <F(2D<d{;)  
Y&8,f|{R  
2、油热放入鸡蛋液炒散。 wT6zeEV~*  
KR%WBvv   
3、放入葱姜，豌豆，口蘑翻炒，最后放入盐、鸡粉。 `>`b;A4  
qy)~OBY  
提示： ^]D1 ':  
-f mJkI  
炒蛋松软的秘诀：  f $:SacF  
FE&:?  
1、打蛋液时放些料酒。 Z[d13G;  
\3^ue0  
2、蛋液尽量打散些。 5TB6QLPEwY  
_"L6mcI6  
3、油要多些且热些。 M3O !jN~  
9jqsEd-SW  
4、还可以在蛋液中少加点水。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-22 23:00 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

西红柿炒鸡蛋 ~r5S{&  
Gw$5<%sB  
1.西红柿切块，鸡蛋加少许料酒打散。加料酒可以使蛋液更松软。 #Ir?v  
3yKmuu!  
2.油热后摊鸡蛋，蛋液稍微凝固拨散成块。 4$pV;xV  
3>@VPMi  
3.放入葱花，西红柿块翻炒，放入糖，盐调味。 {XmCG%%L  
WJnGF3G>  
4.西红柿翻炒出汤汁后，放入鸡粉出锅。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-22 23:01 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

剁椒鸡蛋炒豆腐 Ey|_e3Lf[  
wgS,U }/i  
1.豆腐切块 Z_\p8@3aH  
QkdcW>:a7  
2.鸡蛋炒散后,加剁椒,糖,少量盐,调味,加豆腐翻炒均匀. ZP<<cyY  
yijP  
3.出锅放鸡粉调味.
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-22 23:02 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

麻椒金针菇番茄汤  p+h$]CH  
 8b2 =n  
材料；金针菇，番茄，鸡蛋 M6)  G_-  
`t~jHe4!Y  
调味料：麻椒，盐，鸡粉，香油 -b(DPte  
t~) P1Lof\  
做法： 2*|T)OA`m,  
Y^eN}@]?&  
1.油热鸡蛋摊成蛋饼盛出备用。 d~LoHp  
HC%Hbc~S_Q  
2.油热葱姜、麻椒爆香，麻椒5－6粒就够。 6p9fq3~7Y  
@NiuT%#c  
3.放入西红柿小块翻炒出红油，加水烧开。 9zu;OK%  
HZyA\FS  
4.放入摊好的蛋饼，放入盐，香油少许，煮开。 m9 h '!X<  
35<A :jKS  
5.放入金针菇，开锅后放入鸡粉。 8QrpNSj4  
;w7mr1  
6.爱吃香菜，可以放少许香菜末提味。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-22 23:02 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

葱油蛋饼 #-/W?kD  
pRd.KY -<  
材料：普通面粉、鸡蛋、葱花 ,2@o`R.27  
<DF3!r  
调味料：盐 u,^CFws_  
"-~ 7lY%  
做法： E }L Hp  
Q+:y  
1、面粉用普通面粉，不要用饺子粉，饺子粉比较筋道，不适合烙饼。 Rs%`6et}\  
bZqTT~'T  
2、3份普通面粉先用1份开水搅成面疙瘩，再用0.5份凉水和成较软的面团。凉水慢慢加入，不要一次加多。 /0s1;?  
osW"wh_  
3、面团和好饧30分钟。 A_xC@$1e<  
'p@f5[t  
4、将面团擀成薄薄的片，洒一层适量的盐，用手将盐按实。 Pfd1[~,  
0=Z[6Q@:  
5、倒些油在面片上，不要太多，量以整个面片沾满一层薄油为准。油多擀饼时会溢出。 >!963>DR  
&7L7|{18  
6、洒一层葱花，将面片一点点卷起，卷得不用太紧。 vObZ|>.J~O  
w,UE0i9I  
7、将卷好的面卷盘起来，擀成饼状。 ~ao:9 ynY  
YpZB-9Krf  
8、此时葱花会将面顶破，没关系。 wlS/(:02  
{}O~tf_  
9、喜欢吃脆一点的可以在饼铛中抹一层薄油，烙成两面金黄。喜欢吃软一点的，直接烙熟即可。 a<cwrDZ  
;%tFi  
10、鸡蛋打散，蛋液中加少许盐。 #:K=zV\  
T{{:p\<]_  
11、饼铛中放油，油热后倒入一半蛋液，蛋液底下一面凝固后，放入烙好的饼，蛋液凝固后翻面倒入另一半蛋液，烙成两面金黄后盛出切块。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-22 23:03 | 6 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

香椿煎饼 Q}BMvR 9w  
>0^<<=m  
材料：香椿碎、鸡蛋、面粉、香葱碎 hD6BP  
vsGKCrLwh  
作料：盐、鸡粉、五香粉 *22Vc2[i;  
w~ Tg?RH:  
做法： 8>KUx]AN  
ASq YA1p.  
1、鸡蛋打散，慢慢加入面粉充分搅拌，不要有生面疙瘩，搅成糊状，稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下连成线状为准，再稀一点也没关系。不要太稠，否则倒在锅里面糊流动不开，烙出的煎饼比较厚，口感不好，可以适当加些水。 atL<mhRz  
o'2eSm0H  
2、面糊中加入香椿碎、盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。 R1];P*>%gZ  
$1f2'_ `8~  
3、中火平底锅抹一层薄油，用大勺舀一勺面糊，拿起锅轻轻转动，使面糊向四周流动，铺满锅底。 s.J 4&2Q  
<4}m:  
4、洒些香葱碎，煎饼受热四周卷起，离开锅底后，用铲子铲起翻面，煎成两面金黄即可。 yl[I 'fX66  
fU>l:BzJ K  
5、也可以面糊中不加盐，煎好后刷一些甜面酱、豆腐乳、辣椒糊，放上一片生菜、黄瓜条卷起即成煎饼。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-22 23:04 | 7 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

學野囉
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-23 03:28 | 8 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

蛋含有丰富的营养价值
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-23 17:40 | 9 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

但每天要有一定的量才行
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-23 17:41 | 10 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11076]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

便宜又有营养！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-25 03:16 | 11 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

虾皮卷心菜馅
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-25 14:47 | 12 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

唔可以日日食
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-12-02 23:43 | 13 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

虾皮卷心菜
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-12-03 13:56 | 14 楼
古烈蛋治
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[42999]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

好多都好想试试呀
........
顶端 Posted: 2008-12-03 16:33 | 15 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11076]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

葱油蛋饼 2{h2]F  
好吃啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-12-03 19:28 | 16 楼
古烈蛋治
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[42999]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

葱油蛋饼 i like
........
顶端 Posted: 2008-12-04 09:08 | 17 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

我都喜欢呀
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-12-04 13:40 | 18 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站