蓝调粤语 » 美食情报站 » 话梅嫩姜泡杂菜
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一串紅
闲人
级别: 荣誉会员

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 话梅嫩姜泡杂菜

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话梅嫩姜泡杂菜 u@Gum|_=N  
xz@*V>QT  
"c~``i\G   
[原料]腌制的嫩姜100克、荞头50克，莴笋、毛豆子、圣女果、白果各50克。 Fc=F2Mo?  
[调料] 盐0.5克，糖30克，白醋20克，话梅3只。 $igMk'%Nmb  
[操作程序] w2 (}pz:  
1．毛豆子入沸水锅焯水后漂凉；白果放在油里炸熟、去皮；莴笋切成滚刀块。 oVuIHb0w  
2．把嫩姜、荞头开封后放碗里，加盐、糖、醋、话梅和其他杂色蔬菜，泡制7～s小时，即可装盘食用。 +Rd\*b  
[特色点评] 形态丰富，色彩美观，酸甜爽口。嫩姜和乔头略带几分辛辣起到醒酒通鼻作用。 +:#g6(P]  
[要领提示] 甜酸口味要轻些，否则不爽，成品的嫩姜、养头中有成味故要减轻调味



顶端 Posted: 2008-12-03 04:42 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

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麻麻地!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-12-03 05:38 | 1 楼
古烈蛋治
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正呀.
........
顶端 Posted: 2008-12-03 12:55 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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我喜欢啊
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-12-04 15:36 | 3 楼
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