清蒸大闸蟹的蒸制方法及醮料的调制方面的江苏菜谱分享，在江苏大闸蟹从蒸制到醮料的调配也是独特之处的。 &Cm]*$?  
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　　清蒸大闸蒸的做法及醮料的调配 主料：大闸蟹 醮料：醋、白糖、姜 G JU9[  
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　　一、清蒸大闸蟹的做法 ]Nssn\X7  
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　　1、将买来的大闸蟹在流水下，用小毛刷将蟹体刷洗干净。 {6
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　　2、将大闸蟹按于桌面上，一手将蟹爪蟹钳往里收，一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好。 /<-=1XJI  
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　　3、蒸锅内烧水，用大火将水烧开后，放入大闸蟹，盖上盖，保持大火蒸15分钟即可。 py%~Qz%  
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　　二、醮料的调制方法： ^qVBgBPb  
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　　1、将姜去皮切成细丝。 MXDCOe~07  
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　　2、碟中放入醋、适量白糖拌匀。 i6P$>8jBQ-  
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　　3、放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食

不用多说，肯定好吃

最喜欢就是它

睇红楼梦学咗下