y&h~Oa?,; o;E (Kj [原料/调料]
YN$`y1V ^^7gDgT G%Y*q(VrEu 带皮五花猪肉 200公克
]LMi Mj 水 300cc
V@Ax}<$A 冰糖 30公克
I{Rz,D uAL 酱油 3大匙
x 4@MO|C 沙拉油 1大匙
. c#90RP 砂糖 1大匙
&:-GI)[ o 黄芥末酱 适量
S3nB:$_-; 白饭 适量
xNn >+J 铝箔纸 1张
EkDws `@ g^qz&;R] ixg\[5.Q+ [制作流程]
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hZ%2?v` 1.五花猪肉加水与少许白饭一起煮约20分钟即可捞起，冲水洗净后沥干。
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l|41wxk 2-QuT"Gkd 2.热油锅，将砂糖炒至融化成焦糖浆后，放入五花肉煎至变色时转小火，加入水300cc、冰糖、酱油，然后盖上纸盖煮至五花肉软化收汁即可取出，切成一口大小的肉块备用。
Y!bpOa& '9f6ZAnYpQ 9zmD6G!}t 3.双手沾盐水，将少许白饭置于掌心并涂抹少许黄芥末酱，放一块肉，再在肉上涂抹黄芥末酱，然后覆盖少许白饭捏成饭团即可。
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Q#@|D ＊加少许白饭煮五花肉，可以让白饭吸收五花肉本身的油脂，口感较不油腻。
