a$!|)+ 6|gC##T 【原料】
Yt79W Lqy]bnY c?oNKqPzg 主料 鸡腿
C5mq@$6 "IbXKS>t 4PG]L`J{ 辅料 豆腐、芽菜、花生碎、香菜末、葱、姜、蒜
A?[06R5E# tA'O66. Y?Ph%i2E 调料 盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、水淀粉、香油
`j+aAxJ=\ %5<uQc9 fWo}gH~ 【做法】
Gs^hqT;h ,S(^r1R >*/\Pg6^ 1、将鸡腿去骨切成3厘米的块,入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌匀腌制30分钟,豆腐切块待用;
._2#89V qRk&b F/ nn'a`N 2、坐锅点火倒入油,放入鸡腿肉煸熟取出,锅中留少许油,至4成热时下豆瓣酱炒香上色,倒适量开水,加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸,放入豆腐烧入味,再将鸡肉放入,水淀粉勾芡,出锅撒上花生碎和香菜末,淋香油即可。
dO/iL7K& z0=(l?)# B!: %^S 【特色】
fyYHwG iZsZSW \ 2d1Z;@x 鸡肉鲜香,豆腐滑嫩,酱香浓郁。