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四川小吃(水煮肉片的做法)
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四川小吃(水煮肉片的做法)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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四川小吃(水煮肉片的做法)
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四川小吃(水煮肉片的做法)
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;u>DNG|.
IWY; ="
水煮肉片
d%o &+l#
K~| 4[\
sk=-M8;\
o !vE~
用料：
3G(miP6
猪裡脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）
; J ayoJ
花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，葱花
* /:x s I
醃料：盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清、芡粉
l p(8E6
6x%h6<#xh*
做法：
|v({-*7
1、猪裡脊肉切成薄片（逆著纹路切）用醃料码味15分钟
/!3@]xz*
2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节
<1t*I!e_
3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中
FW21 U<
4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片為准。
1q,{0s_kp
5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-30 22:43 |
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ψ山村老师ζφ
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泰国的家常美食了~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-30 22:43 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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睇睇先!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-30 22:46 |
2 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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餸飯好正
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-30 23:53 |
3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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引用第1楼
ψ山村老师ζφ
于
2008-11-30 22:43
发表的
:
*r=:y{!Y d
泰国的家常美食了~
#DN0T' B
a_ `[Lj
泰国有这个吗
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-12-01 00:16 |
4 楼
古烈蛋治
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牛柳我中意呀
........
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Posted: 2008-12-01 18:27 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
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有够辣，我喜欢吃
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-12-01 19:11 |
6 楼
ψ山村老师ζφ
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我是很喜欢吃川菜的……
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-12-01 21:53 |
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