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　[原料/调料] -p-ZzgQ  
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　　鸡肉200公克 gp?uHKsM  
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　　蒟蒻120公克 ^|>PA:%  
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　　牛蒡1/2条 9
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　　里芋4~6个 Bahm]2  
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　　红萝卜80公克 KC6.Fr{  
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　　莲藕1节(约80公克) zxl@(hd  
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　　竹笋(熟)80公克 iy!=6  
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　　香菇4朵 783,s_  
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　　皇帝20公克 @n /nH?L  
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　　麻油1大匙 q3N jky1w  
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　　铝箔纸1张 1(R}tRR7R  
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　　出汁300cc I;(L%TT `  
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　　酒1大匙 B
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　　酱油2大匙 -d/ =5yxL  
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　　味醂2大匙 AV]2 euyn  
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　　砂糖2大匙 )2o?#8J  
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　　[制作流程]  |>^JRx  
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　　1.鸡肉洗净沥干水份，切成一口大小，用少许混合调匀的煮汁腌拌均匀备用。 cuIT Y^6  
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　　2.蒟蒻用滚水煮约4～5分钟后取出冲冷水，切成一口大小。 h[Y1?ln&h  
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　　3.牛蒡用刀背将皮刮除，斜切成小块，泡入醋水中。 [9L:),&u  
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　　4.里芋洗净去皮，放入锅中加少许白米同煮，煮至略软，洗去沾上的白米粒备用。 Yj49
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　　5.红萝卜洗净削皮，切滚刀块备用；莲藕削皮，以滚刀法切小块，泡入醋水中备用。 H7n>Vx:L-  
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　　6.竹笋切滚刀块，香菇洗净对切，皇帝豆汆烫至熟后泡冷水备用。 ZY+qA   
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　　7.炒锅加入麻油烧热，先将鸡肉表面炒至略上色，然后再把除了皇帝豆之外的材料放入拌炒。 T8$y[W-c  
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　　8.加入煮汁，盖上铝箔纸盖，煮至汁略收干，装盘时再撒上皇帝豆，增加色彩。

死都唔食!!

Quote:

引用第1楼gy77gy77于2008-11-30 22:44发表的: WvZ8/T'x  
死都唔食!!

Fh9h,' V"  
l0i^uMS  
好像没有鱼啊！

蒟蒻系咪嘢來噶