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[原料/调料] n E }<e:  
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　　日式高汤 100cc 1bZiPG{  
　　酒 20cc kj!7|1i2  
　　盐 少许 LDEW00zL  
　　细砂糖 50公克 *X l<aNNx  
　　蛋 5个 $>ZP%~O  
　　沙拉油 少许 L 1kM~M  
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　　[制作流程] Q!Ow{(|
 
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　　1.将蛋打散后，加入日式高汤、酒、盐、砂糖搅拌均匀成蛋汁备用(不可有泡沫)。 Vt=(2d5:p  
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　　2.平底锅加热，至将筷子沾少许蛋汁滴入锅中会产生“滋滋”声，即可开始煎厚蛋。 } .3]   
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　　3.锅面涂上一层薄薄的沙拉油，舀取适量蛋汁倒入，布满锅面，以中火慢煎，有气泡膨胀的部份则用筷子戳破，等到蛋汁半熟时，将蛋皮对折移至前方锅边。 cia-OVX  
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　　4.空出来的锅面重新涂一层沙拉油，舀入适量蛋汁并稍微掀起锅边的蛋皮，让蛋汁流入下方，确实布满整个锅面，然后煎至半熟时，再次对折移至锅边，如此重覆直到蛋汁煎完为止。 ^b!7R <>~  
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　　5.煎好的厚蛋可利用锅铲与锅缘稍微整形，然后移至盘中，待凉后再视需要切取即可。

甜蛋做到咁嘅顏色

應該好味道噶