vd{ban9 <DR$WsDG [原料/调料]
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&/:+ 花枝取圆圈4公分1段
s$g3__|Y #|j8vmfn$e 2y`X) 小鱼干1大匙
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L K]SsEsd yRAfIB$T}" 生菜1/3杯
0q6xXNAX .D3k(zZ 9z#z9|hj)3 莲子、黄果、青豆、红萝卜丁(合计)2大匙
{e!3|&AX k^@dDLr" TGDrTyI?y 白饭1碗
Yj"{aFK#u@ *q-VY[2 4$oDq (1)盐1/2小匙
-y|*x-iZ [zJ|61^ tqD=)0Uzs 白胡椒粉1/3小匙
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糖1/3小匙
imc1rY!~' ~e<^jhpJ 9y}/ G 香油1/2小匙
Xk] uXx:TN !&adO,jN+= U6?3 z (2)辣椒1/2小匙
`T,^os#6 Ak kth*p
Egt !N 蒜泥1/2小匙
sa?s[ .^xQtnq {ui{Y c 酱油1/2小匙
Z'~/=a)7 |mQC-=6t;Y \_)[FC@ 糖1/2小匙
M{t/B-'4 K-b`KcX
uCHM 香油少许
a! 3e Z, zI= 9 MX"M2>" pT (3)蚝油1/2大匙
}SFmv},Ij z2iWr tISb' ^T 香油1/2小匙
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z_2 l0r^LK$ G%fXHAs .+ (4)盐1/2小匙
6!@p$ pm)a 2WS Wfh yu}T><Wst 香油1/3小匙
,&iEn}xG7i =4uO"o *+%$OH, 糖1/2小匙
"^)$MAZ q{}U5(,{0 !{F\\D/ 白胡椒粉1/3小匙
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:Z p= [制作流程]
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7&F82e (1)先将花枝洗净,用刀在距口约1.5公分处纵切(一边即可),每道切痕距离约0.5公分(依序切一圈),再用热水川烫至熟后,会呈现菊花的造型,即可捞起,用调味料(1)在花枝上涂抹均匀入味即可。
7O~hA*Z 8iPA^b|sz{ <9[>+X (2)将小鱼干洗净,将水沥干,起油锅,爆香小鱼干,再加入调味料(2)中的蒜泥、辣椒一起爆香,最后加入调味料(2)剩下的佐料,一起拌匀即可起锅。
J;k8 a2$_ Lh-+i [U,hb1Wi3 (3)生菜洗净,加调味料(3)快速翻炒至熟,起锅放入便当中即可。
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NlQ: zG7y$\A (4)将莲子、黄果、青豆、红萝卜丁用水煮熟,沥掉水份后,加调味料(4)翻炒均匀,即可盛入便当中。
*-3*51 jW w&Z.rB? fskc'%x (5)依序装好白饭,上面放花枝菊,花枝菊中间放小鱼干,另一格放两样副菜即可。