,P{m k%=9 ~#R9i^Y [原料/调料]
? B@&#E!/f nVE9^')8V A /(lK q 鸡肉200公克
LxLy+yC#p X'f. Q -w1@!Sdd 蒟蒻120公克
}pVTTs` 5G(3vR
X|1 *wuqa) q2 牛蒡1/2条
u: &o}[ Kz jC/1sd {ox2T g? 里芋4~6个
O:'?n8rWL :w`3cw Q .~>?*} 红萝卜80公克
+uo{ m~_4 eujK4s PRkS Q4 莲藕1节(约80公克)
MZV_5i@: MP^ d}FL :XG;r u%i 竹笋(熟)80公克
[kV;[ c} oR .cSGh 7j$Pt8$ 香菇4朵
t z^/J=)" uR;gVO+QC )yG"^Ulu 皇帝20公克
fX~'Zk\u Vw tZLP36 o:S0* 麻油1大匙
s 5WqR 8 Ea6
&~" \OILWQ[/ 铝箔纸1张
t 5B7I59 2P#=a?~[ g.py+
ZFJ 出汁300cc
wh6yPVVF/ _"@CGX u h4|i%,f 酒1大匙
p)aeH`;O K5Q43 e1 6!x&LoM 酱油2大匙
^ G&3sF} 2H71~~ c z]B]QB
Y[ 味醂2大匙
k.<]4iS [x=
jH>Y Kl7WQg,XOi 砂糖2大匙
& |> S| \B F*m"lz [B@'kwD\l [制作流程]
+#U|skl dr)YzOvba qm/ Q65>E 1.鸡肉洗净沥干水份，切成一口大小，用少许混合调匀的煮汁腌拌均匀备用。
L86n}+
P\ ]]7 mlQ j',W 64 2.蒟蒻用滚水煮约4～5分钟后取出冲冷水，切成一口大小。
*eI)Z=8 E_Z{6&r We0.3aG 3.牛蒡用刀背将皮刮除，斜切成小块，泡入醋水中。
\ (226^|j XL#[ %X9 8n1'x; 4.里芋洗净去皮，放入锅中加少许白米同煮，煮至略软，洗去沾上的白米粒备用。
inf
l. Lg8nj< TF ^ ,m< 9 5.红萝卜洗净削皮，切滚刀块备用；莲藕削皮，以滚刀法切小块，泡入醋水中备用。
U*90m~) 8.F~k~srA F,
U*yj 6.竹笋切滚刀块，香菇洗净对切，皇帝豆汆烫至熟后泡冷水备用。
co Yij :0Z^uuk`gq 4iSa7YqhBT 7.炒锅加入麻油烧热，先将鸡肉表面炒至略上色，然后再把除了皇帝豆之外的材料放入拌炒。
RMMd#/A@} W3`>8v1?o D
N4$J va 8.加入煮汁，盖上铝箔纸盖，煮至汁略收干，装盘时再撒上皇帝豆，增加色彩。
