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　[原料/调料] }K80G~O2<  
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　　鸡肉200公克 C!{AnWf  
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　　蒟蒻120公克 _*ouo<x  
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　　牛蒡1/2条 tNuCxb-  
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　　里芋4~6个 8$v zpu  
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　　红萝卜80公克 fj-pNl6Gf  
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　　莲藕1节(约80公克) n R\n\
  
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　　竹笋(熟)80公克 3 $N %iE
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　　香菇4朵 n!ZP?]FR  
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　　皇帝20公克 4l ZJb  
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Z-t}6c'Kg  
　　麻油1大匙 y,v0-o~q  
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df>kEvU5.^  
　　铝箔纸1张 |Sr\jUIWn  
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)y`TymM[F  
　　出汁300cc &cu] vw  
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　　酒1大匙 Vo9>o@FlLM  
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　　酱油2大匙 G&@-R{i  
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　　味醂2大匙 ~)wwX:;B_  
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V9zywM  
　　砂糖2大匙 i$[,-4v  
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　　[制作流程] 7sud/*+F  
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　　1.鸡肉洗净沥干水份，切成一口大小，用少许混合调匀的煮汁腌拌均匀备用。 n9kd2[s|  
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　　2.蒟蒻用滚水煮约4～5分钟后取出冲冷水，切成一口大小。 JlC<MQ?  
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　　3.牛蒡用刀背将皮刮除，斜切成小块，泡入醋水中。 6%ZHP?  
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　　4.里芋洗净去皮，放入锅中加少许白米同煮，煮至略软，洗去沾上的白米粒备用。 pxw{  
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　　5.红萝卜洗净削皮，切滚刀块备用；莲藕削皮，以滚刀法切小块，泡入醋水中备用。 3VcT7y*{P  
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　　6.竹笋切滚刀块，香菇洗净对切，皇帝豆汆烫至熟后泡冷水备用。 /B,B4JI)/  
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　　7.炒锅加入麻油烧热，先将鸡肉表面炒至略上色，然后再把除了皇帝豆之外的材料放入拌炒。 oMh~5 W  
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　　8.加入煮汁，盖上铝箔纸盖，煮至汁略收干，装盘时再撒上皇帝豆，增加色彩。

死都唔食!!

Quote:

引用第1楼gy77gy77于2008-11-30 22:44发表的: fTgN2U  
死都唔食!!

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好像没有鱼啊！

蒟蒻系咪嘢來噶