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亲子棉花糖
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ψ山村老师ζφ
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亲子棉花糖
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亲子棉花糖
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UE'=9{o`
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精緻的棉花糖小吃老少咸宜
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@}H u)HO
棉花糖口感甚佳
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\Osu1]Jn>
製棉花糖的准备材料
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J#..xJ?XRD
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一场【www.canton8.com不良信息过滤】，凝聚了全球华人对国家的向心力，连带久被忽视的家庭观念也一併受到关注了。说到底，有甚麼比一家人齐齐整整在一起更重要，更珍贵？今年刚过去的“震后”首个父亲节，气氛比往年的显得更热闹和温馨，敬老亲子场面俯拾皆是，看来大家也明白到珍惜眼前人之重要吧。
zvV&Hks-
z ?\it(
提到亲子方式，因家庭而异，可谓各自精彩。无它，间中弄一些别致小吃，给平日各有各忙的家人製造惊喜，品味之餘又可乐叙天伦。只是，准备食品之前必须用心做好功课，否则，食物弄不好，吓怕眾人，便会招来反效果。
mITB\,,G
BX?DI-o^h
材料：
+]%S}<R
鱼胶粉25
8 ??-H0P
开水125毫升(半杯)
7.h {"xOx{
冻水125毫升(半杯)
Ljd`)+` D
大蛋白两个
r !Aj5
砂糖250克(1杯)
1(o\GI3:
白醋1/4茶匙
n4k q=Z%
柠檬汁20毫升(约1汤匙)
Ocd y;|&
幼盐1/4茶匙
M1kA- Xr
XZIapT
mw 28E\U
製法：
I`0-q?l
1、 把鱼胶粉倒入开水中，用叉子搅至全部溶化，然后加入砂糖并搅溶。
~*Y#Y{
2、 将鱼胶糖液和其他材料混合（蛋白除外），倒入平底锅。
$.jG O!
3、 糖液中火煮约15分鐘，间中搅拌，直至蒸发1/4水份及变稠状，熄火后倒入一个大碗内。
dTg`z,^F
4、 蛋白打至起泡，分次加入温热糖浆内。然后把蛋白糖浆彻底打发至稠状和白色，用搅拌机可快速完成，但用人工搅
\1< 'XVS
拌则效果良好。
: .x(( FU
5、 搅拌的蛋白糖浆倒入用水冲过的方盘，置于凉处或置放冰箱半小时。
efQ8jO
6、 待溶液凝结后，切成立方体颗粒（约可製成三十粒），混和椰丝就做成棉花糖。
你说再见情人
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Posted: 2008-11-28 22:42 |
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ψ山村老师ζφ
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贴士：
7jIye 8Zi8
※糖浆放置冰箱不能太久，否则糖粒变硬欠柔软，宜在冷藏半小时至四十五分鐘内即进食，效果最佳。
i#o:V/Z .
※另，打发蛋白糖浆不能偷懒，打得不均匀就会在冷藏期间出现蛋白层和鱼胶层分离。
你说再见情人
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Posted: 2008-11-28 22:43 |
1 楼
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我爱棉花糖~~~
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Posted: 2008-11-28 22:43 |
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古烈蛋治
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睇完都系唔识整.
........
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Posted: 2008-11-28 22:58 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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幾好玩喎!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-28 23:33 |
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看来大家也明白到珍惜眼前人之重要吧
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Posted: 2008-11-30 15:02 |
5 楼
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通常吃的都是花花绿绿的~
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Posted: 2008-11-30 15:03 |
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引用第4楼
gy77gy77
于
2008-11-28 23:33
发表的
:
E]x)Qr2Ju
幾好玩喎!!
-]=-IiC#
棉花糖....我最爱
4 I}xygV
就爱烤棉花糖..酥软香甜好滋味
你说再见情人
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Posted: 2008-11-30 16:12 |
7 楼
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棉花糖，儿时的乐趣
你说再见情人
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Posted: 2008-11-30 22:03 |
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