|1QbO`f/F [原料/调料]
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>:/(O eb.cq"C d(DX(xg 猪里嵴肉150公克
Vh#Mp! 洋葱50公克
ANFg]g.Az 葱1/2根
b,rH&+ 2H 蛋2颗
i (%tHa37 d@D;'2}Yc da00p -U 面衣材料：
1A?\BJ" 低筋面粉1大匙
4j=<p@ 蛋汁2大匙
%l8*t$8 面包粉3大匙
{ p!_-sL 盐、胡椒粉各少许
XJ:>UNf5; 万能酱汁1/4杯
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?Od Vedyy\TU `sk! C7% [制作流程]
^zaKO'KcV SLJ&{`"7 FpdDIa 1.猪里嵴肉先用少许盐及胡椒粉腌约10分钟，再依序沾上面粉、蛋汁、面包粉，放置5分钟，让面衣被肉汁浸湿备用。
IP30y>\ t_I\P.aMA >: F,-cx< 2.将油锅烧热至150℃，再将猪排放入，炸至熟透浮起，取出后沥干油份，再切成条状备用。
VX^o"9Ntl h ncS_ZA ~!nLbK2 3.将洋葱切丝、葱切丝、蛋打散成蛋汁备用。
]a$Wx vgq )%iRZ \`f -ajM5S=d* 4.把万能酱汁倒入锅中煮滚，再加入洋葱丝煮约1分钟后，放入猪排，并迅速烩入蛋汁，盖上锅盖，煮约15秒后熄火。
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. 5.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法4的材料倒在白饭上，撒上少许葱丝，即完成胜丼。
[_y9"MMwn ^ckj3Y#; )!'n&UxPo$ 万能酱汁的作法：准备酒1/4杯、酱油1/4杯、味醂1/4杯，将材料全部放入锅子中，用小火煮滚后，再续煮2分钟即可。
