%, XyhS5[o hF.9\X] [原料/调料]
k#w[GL|T \:'=ccf eICk}gfun 花枝取圆圈4公分1段
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=(k K#}DXq +79?}| 小鱼干1大匙
6&`.C/"2 #7/_Usso mflH &Bx9 生菜1/3杯
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3<AZ,gF1 CY<,p$ 莲子、黄果、青豆、红萝卜丁(合计)2大匙
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o{|^< k "LbB#Q e3yBB*@ 白饭1碗
fj[B,ua <9@I50; ZYos.ay (1)盐1/2小匙
"Rf8#\Y/< 9P#E^;L pkWzaf 白胡椒粉1/3小匙
Bq#?g@V ^^qB=N['; H$9--p 糖1/3小匙
SYOND>E l23_K7 KLGhsx35 香油1/2小匙
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U=~q h1^q};3!W\ (2)辣椒1/2小匙
)F,H(LblH jV;&*4if N
X4!G>v 蒜泥1/2小匙
FYFP6ti ]2T =%(* F0t!k> 酱油1/2小匙
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XC6f ;
H9d.D8 :<YcV#!P 糖1/2小匙
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4 (Eq0 |"cj 香油少许
\Azl6`Em 5P9hm[ )2C_6eR (3)蚝油1/2大匙
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vSE ,Drd s"H RMMx6L|-: 香油1/2小匙
a)$" J@54B jhr{JApbJv (4)盐1/2小匙
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Ry_SI <03 @c s 香油1/3小匙
qsk8 # B @H.O! qba<$ 糖1/2小匙
g Q%'2m+ sPYG?P(l 6q RZ#MC 白胡椒粉1/3小匙
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2hV)8Sk !([Q1r{u [制作流程]
br*L|s\P\9 ,R5NKWo 3P-qLbJ (1)先将花枝洗净,用刀在距口约1.5公分处纵切(一边即可),每道切痕距离约0.5公分(依序切一圈),再用热水川烫至熟后,会呈现菊花的造型,即可捞起,用调味料(1)在花枝上涂抹均匀入味即可。
h7c8K)ntnf *G7$wW:? 6?b9~xRW (2)将小鱼干洗净,将水沥干,起油锅,爆香小鱼干,再加入调味料(2)中的蒜泥、辣椒一起爆香,最后加入调味料(2)剩下的佐料,一起拌匀即可起锅。
W2G`K+p al$G OMi 4h\MSTF* (3)生菜洗净,加调味料(3)快速翻炒至熟,起锅放入便当中即可。
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\P}hV $=uyZTYF)} }A3(g$8KR (4)将莲子、黄果、青豆、红萝卜丁用水煮熟,沥掉水份后,加调味料(4)翻炒均匀,即可盛入便当中。
?sWPx!tU FVNxjMm, -K hXb (5)依序装好白饭,上面放花枝菊,花枝菊中间放小鱼干,另一格放两样副菜即可。