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　[原料/调料] mL}Wan  
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　　鸡肉200公克 Rb b[N#p5  
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　　蒟蒻120公克 gEVoY,}/-U  
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　　牛蒡1/2条 \@ZD.d#  
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　　里芋4~6个 b7M)  
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　　红萝卜80公克 _3KfY  
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　　莲藕1节(约80公克) G8W^XD  
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　　竹笋(熟)80公克 b Oh[(O!  
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　　香菇4朵 bb`DyUy ^+  
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　　皇帝20公克 h4M>k{  
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　　麻油1大匙 "g;}B"rG  
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　　铝箔纸1张 pXxpEv  
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　　出汁300cc &uTK@ G+  
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　　酒1大匙 %MUwd@,  
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　　酱油2大匙 m3K .\3  
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　　味醂2大匙 8(A+"H(  
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　　砂糖2大匙 yY42+%P  
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　　[制作流程] U*6)/.J  
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　　1.鸡肉洗净沥干水份，切成一口大小，用少许混合调匀的煮汁腌拌均匀备用。 #\fxU:z~r  
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　　2.蒟蒻用滚水煮约4～5分钟后取出冲冷水，切成一口大小。 ;4 ON  
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　　3.牛蒡用刀背将皮刮除，斜切成小块，泡入醋水中。 S BBi"U:  
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　　4.里芋洗净去皮，放入锅中加少许白米同煮，煮至略软，洗去沾上的白米粒备用。 B@W`AD1^{  
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　　5.红萝卜洗净削皮，切滚刀块备用；莲藕削皮，以滚刀法切小块，泡入醋水中备用。 amn\#_(  
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　　6.竹笋切滚刀块，香菇洗净对切，皇帝豆汆烫至熟后泡冷水备用。 ~)JNevLZ  
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　　7.炒锅加入麻油烧热，先将鸡肉表面炒至略上色，然后再把除了皇帝豆之外的材料放入拌炒。 (hn@+hc  
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　　8.加入煮汁，盖上铝箔纸盖，煮至汁略收干，装盘时再撒上皇帝豆，增加色彩。

死都唔食!!

Quote:

引用第1楼gy77gy77于2008-11-30 22:44发表的: QkbXm[K.Z  
死都唔食!!

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&,B\ig1Jf  
好像没有鱼啊！

蒟蒻系咪嘢來噶